10/16/2019

DISQ-Studie zu Schnellrestaurants: Zwei Franchise-Gastronomieketten mit „sehr gut“ bewertet

Mit verdeckten Besuchen, sogenanntem Mystery-Shopping, testet das Deutsche Institut für Servicequalität (DISQ) den Service von Unternehmen: Betrachtet werden unter anderem das Angebot, die Qualität des Umfelds, Beratungskompetenz und Freundlichkeit der Mitarbeiter sowie anfallende Wartezeiten. Im Auftrag des Nachrichtensenders N-TV hat das DISQ nun 15 Schnellrestaurant-Marken unter die Lupe genommen. Am besten bewertet wurden dabei die Franchise-Systeme Dean & David sowie Marché Mövenpick.

Wie das DISQ mitteilt, erhielten die beiden Restaurants im Test die Bewertung „sehr gut“. Gefolgt werden sie in der Rangliste von Globus-Gastronomie mit einem „gut“. Getestet wurden unter anderem auch Standorte der Ketten Nordsee, McDonald's, Pizza Hut, Subway, Vapiano und Burger King.

Insgesamt sahen die Tester, deren Urteil auf je zehn Besuchen im Juli und August dieses Jahres in 49 deutschen Städten beruht, einen gute Servicequalität: Vor allem die attraktiv gestalteten und sauberen Räume sowie der Geschmack der Gerichte überzeugten sie. Allerdings sei das Angebot für gesundheitsbewusste Besucher „ausbaufähig“, so die DISQ. Hier sei aber durchaus eine Entwicklung zu sehen: „Vor allem bei den Spitzenreitern der Branche kommen auch moderne Ernährungstrends und gesundheitsbewusstes Essen zum Zuge. Immerhin bietet inzwischen rund die Hälfte der getesteten Restaurants mindestens ein veganes Gericht an“, sagt Markus Hamer, Geschäftsführer des DISQ.

Der Testsieger Dean & David zielt mit seinen Salaten, Wraps, Suppen, Thai-Currys, Säften und Smoothies genau auf ein gesundheitsbewusstes Publikum und ist damit mittlerweile an mehr als 100 Standorten in Deutschland, Österreich, der Schweiz und in Katar vertreten. Marché Mövenpick erhielt unter anderem aufgrund der einladenden und sauberen Standorte sowie der großen Auswahl an Salaten, vegetarischen und Fleischgerichten und den kurzen Wartezeiten den zweiten Platz.  (red.)

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Nachrichten-Redaktion
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