Extrawurst Imbiss-Franchise: Ehrlich. Lecker.

Beiträge über Extrawurst

• EXTRAWURST startet bei HIT in Sankt Augustin

  EXTRAWURST startet bei HIT in Sankt Augustin

  Der Premium-Imbiss aus dem Sauerland feierte seine Premiere am 1. August im HIT Verbrauchermarkt in Sankt Augustin bei Bonn. Die Franchise-Kette brilliert seit über 40 Jahren mit Qualität der Wurst “Made in Germany“. Für den EXTRAWURST-Partner Yasar Pektas ist es bereits die zweite Eröffnung mit dem erprobten und markengeschützten Geschäftsmodell.

  Am 1. August 2023 eröffnete EXTRAWURST seine Imbiss-Lounge in der Vorkassenzone des HIT-Marktes auf der Alten Heerstraße Nummer 83. Mit zehn Tischen und rund 30 Sitzplätzen auf 150 Quadratmetern lädt Yasar Pektas zu einem ebenso schnellen wie qualitativ exzellenten Imbiss ein. Die klassische Currywurst mit Fritten zählt immer noch zu den Lieblingsgerichten der Gäste in Deutschland. Auf der Speisekarte obenan steht der „Lange Lüdenscheider“, die Qualitätswurst unter den Bratwürsten im Land. Die vegane Alternative gibt es seit neustem mit dem “Ackerknacker“ ebenfalls. Traditionelle Pfannengerichte runden die Palette kulinarischer Hausmannskost ab; zum Frühstück gibt es erstmals in Sankt Augustin schmackhafter Leberkäse und leckeres Rührei.

  EXTRAWURST ist ebenso wie die Dohle-Gruppe, deren Wurzeln bis zum Jahr 1901 zurückreichen und zu der die Vertriebslinie Hit zählt, ein Familienbetrieb mit einer über 40-jährigen Tradition. Das vom Gründersohn Kim Hagebaum entwickelte und erprobte Franchisesystem setzt den Maßstab in puncto Qualität, Service und Preis-Leistungs-Relation setzt. Was den neu ans Netz gehenden Franchisenehmer vom ersten Augenblick bei seinem Start in Remscheid überzeugte, war das offene Wort. „Da kommt die Wahrheit auf den Tisch und es wird nicht lange rumgedruckst oder gar getrickst“, betont der Franchisenehmer. Denn für ihn zählt vor allem eines: Ehrlichkeit - ein Wert, den EXTRAWURST mit seinem Slogan - “ehrlich. lecker.“ - dokumentiert.

  Qualität kitzelt den Gaumen

  Entsprechend dem Firmen-Credo gelangt In die Würste von EXTRAWURST stets hochwertiges Frischfleisch aus zertifizierten, deutschen Qualitätserzeugern und finden ausschließlich natürliche Gewürze Verwendung. Interne wie externe Analysen sichern beständig den hohen Qualitätsstandard. Zu den Topprodukten zählt nach wie vor der “Lange Lüdenscheider“, eine Spezialität aus Schweine- und magerem Putenfleisch. Im Vergleich zu Würsten aus Rindfleisch enthält die Lange Lüdenscheider deutlich weniger Fett und mehr Eiweiß. Alle Wurstwaren zeichnen sich als hervorragende Eiweißlieferanten aus und sind reich an Mineralien sowie den Vitaminen A, B und D.

  Yasar Pektas kam vor über 20 Jahren aus der Türkei nach Deutschland. Beruflich machte er sich zunächst mit einer SB-Bäckerei selbständig. Als sein Franchisegeber den Konzept Wechsel hin zur Backgastronomie verschlief, hielt er im Internet nach einem alternativen Geschäftskonzept Umschau und fand so EXTRAWURST. Das erprobte Franchisesystem setzt den Maßstab in puncto Qualität, Service und Preis-Leistungs-Relation unter den Imbiss-Ketten. Es folgte 2022 die Eröffnung eines EXTRAWURST-Containers auf dem Parkplatz bei OB in Remscheid, den er ein Jahr lang erfolgreich führte

  Schulung in Schalksmühle

  Das notwendige Rüstzeug, um das EXTRAWURST-Lokal in Stankt Augustin erfolgreich zu führen, erwarb er bereits vor seinem Start mit dem Container in Remscheid. Mit intensiven Schulungen in der Franchise-Zentrale in Schalksmühle im Sauerland “trainiert“ der Franchisegeber seine Partner. Von allen Lern-Modulen begeisterte ihn das Qualitätsmanagement am meisten. „Extrawurst setzt hierbei den Maßstab, den ich in einem Franchise-System für unverzichtbar erachte“, so sein Credo. Die professionelle Starthilfe für Franchisenehmer wie der regelmäßige Erfahrungsaustausch und die Status-Updates in der betriebswirtschaftlichen Entwicklung sorgen mit dafür, dass das erprobte Geschäftsmodell tatsächlich an jedem neuen Standort rund läuft. Den Test hat der “Widerholungstäter“, wie Kim Hagebaum seinen engagierten Partner wohlwollend betitelt, schon in Remscheid erfolgreich bestanden; nun stellt er sich der neuen Herausforderung eines EXTRAWURST-Lokals unter dem Dach von HIT in Sankt Augustin.

  Der 42-jährige Vater von vier Kindern wohnt im nahe gelegenen Bad Godesberg und wird anfangs gemeinsam mit seiner Frau Sabiha das Lokal führen. Bisher pendelte er täglich zwei Stunden, wenn es gut lief; jetzt ist er in einer Viertelstunde vor Ort. Die eingeführte EXTRAWURST-Filiale übernahm vor Jahreswechsel ein ehemaliger Mitarbeiter, der seinerseits den Traum von einer Selbständigkeit mit EXTRAWURST realisiert hat.

  
  

  INFO EXTRAWURST

  EXTRAWURST ist bundesweit an 31 Standorten mit Schwerpunkt in den Bundesländern NRW und Hessen präsent. Die Expansion erfolgte zunächst konzentrisch um die Franchise-Zentrale in Schalksmühle (Sauerland). Mit Potsdam und Oldenburg streckt EXTRAWURST nun seine Fühler nach Nord- und Ostdeutschland aus. Mittelfristig werden national 100 Standorte angestrebt. Das in zweiter Generation geführte Familienunternehmen blickt auf mehr als 40 Jahre Branchenerfahrung und verkauft pro Jahr gut 1 Million Würste - vorzugsweise sein Premium-Produkt der “Lange Lüdenscheider“ und sein veganes Pendant “Ackerknacker“. International setzen Master-Franchisenehmer in Großbritannien, Korea und Mexico das Geschäftsmodell von EXTRAWURST ebenfalls erfolgreich um.
• Imbiss-Franchise-System Extrawurst: Partnertreffen im Zirkus

  Imbiss-Franchise-System Extrawurst: Partnertreffen im Zirkus

  Auf mehr als 40 Jahre Erfahrung blickt die Imbiss-Kette Extrawurst zurück. Als Franchise-System wächst das Unternehmen seit 2006. Jetzt hat Extrawurst seine Franchise-Nehmer und deren Mitarbeiter zum jährlichen Partnertreffen eingeladen und dafür eine besondere Location gewählt: einen Zirkus.

  Wie Extrawurst mitteilt, zählte die Veranstaltung in Wenden im Sauerland rund 200 Teilnehmer. Wenden war gewählt worden, weil die Gemeinde im Zentrum des Gebiets liegt, von dem aus die Imbiss-Kette die Expansion begonnen hat. Heute ist das Franchise-System aber auch in Hessen, Brandenburg und Niedersachsen vertreten. Aktuell listet Extrawurst 27 Standorte auf seiner Website. Mittelfristig soll es Extrawurst 100-mal bundesweit geben.

  Rund um das Zirkuszelt bot die Veranstaltung auch etliche Buden zur Unterhaltung der Teilenehmer. Sie konnten zum Beispiel Hula-Hoop-Reifen kreisen lassen, jonglieren oder dosenwerfen. Die Vorstellung im Zirkuszelt eröffnete Extrawurst-Geschäftsführer Kim Hagebaum. Es folgten Artisten-Auftritte wie Hochradfahren oder Feuerspucken.

  Extrawurst bietet seinen Kundinnen und Kunden in erster Linie Fastfood-Klassiker wie Bratwürste, Schnitzel, Pommes Frites, Currywurst oder Bratkartoffeln. Extrawurst eröffnet seine Standorte vor allem in Nähe von hoch frequentierten Baumärkten und Einkaufszentren. Seinen Franchise-Partnern bietet das Unternehmen eigenen Angaben zufolge „die komplette Unterstützung eines etablierten und markterprobten Franchise-Systems: von der Standortwahl bis zum Marketing“. (red)

   

  Bild: Extrawurst
• Standortoptimierung - EXTRAWURST verwandelt Parkplätze in Schlemmer-Spots

  Standortoptimierung - EXTRAWURST verwandelt Parkplätze in Schlemmer-Spots

  Mit einem erprobten Franchise-System und über 40 Jahren Branchenerfahrung avancierte das mittelständische Familienunternehmen aus Schalksmühle im Sauerland zum Publikumsliebling am präferierten Standort vor frequenzstarken Super-und Baumärkten. Hier schafft Extrawurst als starker Marktpartner eine Win-Win-Situation für Vermieter und Betreiber. Das Fallbeispiel Wuppertal lieferte erst jüngst wieder den Beweis für den Mehrwert einer kulinarischen Partnerschaft mit EXTRAWURST.

  Vor über 40 Jahren startete EXTRAWURST auf dem Parkplatz von OBI in Wermelskirchen. Seither eröffnet Extrawurst seine Pavillons vorzugsweise auf dem Parkplatz vor einem der Baumärkte oder in Reichweite eines Supermarktes. In Wuppertal befindet sich seit 30 Jahren der Imbissstand mit dem über die Region bekannten “Lange Lüdenscheider“ vor dem akzenta-Supermarkt. Vor dem nur 200 Meter entfernten OBI-Baumarkt gab es auch eine Wurst auf die Hand für den Hunger zwischendurch, allerdings in einem traditionellen Imbiss ohne klarem Profil und Markenzeichen. Die Situation veränderte sich schlagartig im Frühjahr 2023. Den bisherigen Betreiber bremsten Managementprobleme und er suchte einen Nachfolger, deshalb kontaktierte er Kim Hagebaum, der seit über zehn Jahren das Unternehmen in zweiter Generation führt.

  Aus alt mach neu im Handumdrehen

  Ohne zu Zögern und ob der Abstandssumme mit den Augen zu zucken, griff Kim Hagebaum zu. Mit der für Extrawurst charakteristischen “Hands-on-Mentalität“ wurde der alte Imbiss abgerissen und an seiner Stelle eröffnete ein nagelneuer Extrawurst-Pavillon. Das Investment: 110.000 Euro. Als Regiebetrieb der Franchisezentrale mit vier festangestellten Verkaufskräften im Wechselschicht gestartet, verdoppelte der etablierte Marken-Imbiss auf Anhieb den Monatsumsatz auf über 20.000 Euro. Für Kim Hagebaum der klare Beweis dafür, dass die profilierte Marke mit dem umfangreichen Support und natürlich die Topqualität, der nach eigenen Rezepten produzierten Würste und Saucen die Grundlage schaffen, um in scheinbar schon verteilten Märkten einen Umsatzsprung zu machen. Die alteigesessene Extrawurst Unit vor dem Supermarkt legte ebenfalls weiter zu; Stammgäste und Neukunden wissen das nun an zwei benachbarten Standorten verfügbare Premium-Angebot gleichermaßen zu schätzen.

  Trendsetter mit veganer Alternative

  Seit über vier Dekaden steht der Name Extrawurst für erstklassige Snack-Standorte in Hessen und Nordrhein-Westfalen und streckt seine Fühler inzwischen auch in Brandenburg und Niedersachsen aus. Aktuell sind 27 Standorte besetzt mittelfristig sollen es 100 werden. Eine Million Würste und 100.000 Tonnen Pommes verzehren die Gäste pro Jahr am Stand. Damit zählt Extrawurst zu den Hidden Champions in der boomenden Streetfood- Branche und erwies sich jüngst mit der Premiere der hauseignen exklusiven veganen Bratwurst “Ackerknacker“ als Trendsetter.

  Erprobtes Franchise-System

  Der Erfolg bislang fußt auf einem gereiften und vielfach erprobten Geschäftskonzept: Das 1981 gegründete Unternehmen multipliziert seit 2006 im Franchising sein patent- und markenrechtlich geschütztes Geschäftsmodell; und die Mitgliedschaft im Deutschen Franchiseverband (DFV) verbürgt die Seriosität des Franchisegebers. Das bewährte Systemmanagement, ein langfristiges Marketingprogramm, innovative Verkaufsarchitektur, höchste Lebensmittel- und Personalstandards sowie ein ausgeklügeltes Verkaufskonzept machen Extrawurst zum professionellen und verlässlichen Partner – für Standortgeber und ebenso für die zunehmende Zahl der Franchise-Partner, die einen Regie-Betrieb übernehmen oder selbst einen Standort von Beginn an entwickeln wie es derzeit in Potsdam oder Oldenburg geschieht Den Erfolg mit Extrawurst begründet Kim Hagebaum folgendermaßen: „Absolute Verlässlichkeit, hohe Produktqualität, wirtschaftlicher Erfolg und große Sympathie bei unseren Kunden. Das sind die Säulen, auf die unsere Partner bauen können.“

  EXTRAWURST macht Hunger auf mehr

  Solidität und Expertise zeichnen Extrawurst aber ebenfalls als Mieter und Standortoptimierer von Parkplatzflächen aus. So steht Extrawurst für verlässliche Mieteinnahmen, unkompliziertes problemloses Standortmanagement, zusätzliche Kundengewinnung und Bindung durch den gastronomischen Besuchsanreiz. Die Mehrwerte für Betreiber und Eigentümer liegen klar auf der Hand: deutlich gesteigerte Attraktivität des Marktvorbereichs, längere Kundenverweildauer, höhere Kundenzufriedenheit mit höherem Durchschnitts Bons und einen größeren Kundenzuspruch. Extrawurst als Markenpartner vermittelt ein deutlich gehobenes Einkaufserlebnis. Nicht selten führt erst der Appetit auf eine “Extrawurst Currysauce“ oder das kultige “Schlemmer-Menü“ die Kunden zum Imbiss und hernach in den Markt dahinter. Laut einer aktuellen Gästebefragung am Standort Lüdenscheid kamen sechs Prozent allein wegen Extrawurst und doppelt so viele mit einem Spontaneinkauf im Baumarkt dorthin. Exakt ein Drittel der Befragten gab an, Baumärkte mit einem Extrawurst-Stand zu bevorzugen.

  Alles aus einer Hand für Vermieter

  Die Vorteile für neu dazukommende Standortgeber liegen somit auf der Hand. „Direkte Ansprechpartner vor Ort, ein funktionierendes System mit versierten Spezialisten im Hintergrund. Dadurch lässt sich bundesweit reproduzierbare Qualität an allen Standorten realisieren,“ erläutert Kim Hagebaum. In der Praxis stellen sich stets ganz individuelle Anforderungen an den Betreiber von Imbissen im Außenbereich gestellt. „Damit wir uns jedem Standort anpassen, bieten wir ganz individuelle Lösungen, die jedem Vermieter in Ihrer Erscheinung und in Ihrem Auftritt zuspricht und den gegebenen Anforderungen gerecht wird“, betont Kim Hagebaum und folgert: „Unser Konzept ist sowohl Indoor auf Flächen von 10 bis 60 Quadratmeter zu realisieren; Outdoor benötigen wir nur mindestens zwei Parkplatzflächen.“

  Lohnende Verbindung

  Die Symbiose zwischen Extrawurst und den Handelsgiganten verdankt ihren dauerhaften Bestand der Professionalisierung und Standardisierung der klassischen “Pommes-Bude“ im gastronomischen Quick-Service-Segment durch ein passgenaues Marketing sowie Qualitäts- und Kostenmanagement. Das Franchise-System verwandelte den bei den Deutschen immer noch beliebten Steh-Imbiss zu einem modernen, sauberen und gleichermaßen schnellen wie freundlichen Servicebetrieb. Mit ihren innovativen Ideen und derer effizienten Umsetzung schufen Lothar und Kim Hagebaum ein anspruchsvolles Leistungsprofil sowie ein unverwechselbares Erscheinungsbild. Extrawurst hebt sich klar von den internationalen Schnellrestaurant-Ketten wie den unorganisierten Traditionsbetrieben vulgo „Pommes-Buden“ deutlich ab, der Standort Wuppertal lieferte jüngst den Beweis zur kühnen These.

  Vorteile für Vermieter

  Attraktive Markenwelt

  Mietsicherheit

  Lokaler Betreiber

  Starke Franchise-Zentrale

  Top-Qualität

  Freundlichkeit und Service werden großgeschrieben

  Hohe Kundenzufriedenheit und -bindung
• Jetzt auch vegan: Franchise-System Extrawurst erweitert Sortiment

  Jetzt auch vegan: Franchise-System Extrawurst erweitert Sortiment

  Seit 1981 gibt es die Imbiss-Kette Extrawurst, seit 2006 wächst das Unternehmen im Franchising und ist heute an 30 Standorten in Nordrhein-Westfalen und Hessen präsent, mit Imbissen in Potsdam und Oldenburg wächst es nun auch in Nord- und Ostdeutschland. Wie das Unternehmen mitteilt, hat es nun erstmals eine vegane Wurst-Variante im Sortiment.

  Das Angebot von Extrawurst ist klassisch für einen deutschen Imbiss: Currywurst, Frikadelle, Schnitzel und Pommes, dem Unternehmen zufolge alles auf Premium-Niveau. Neu ist nun eine fleischfreie Wurstalternative, der „Ackerknacker“, der aus heimischen Zutaten, überwiegend auf Basis von Erbsen, Sonnenblumen und Raps, hergestellt ist. „Wir hätten nicht gedacht, dass unsere Entwicklung am Ende 2 Jahre dauern würde, aber hier sind wir wohl Opfer deseigenen Qualitätsanspruchs geworden-schließlich sollte das Produkt sensorisch und geschmacklich der Qualität unserer Bratwürste entsprechen, da war wenig Platz für Kompromisse,“ sagt Kim Hagebaum, geschäftsführender Gesellschafter des Unternehmens. 

  Extrawurst steht nach eigener Aussage für ständige Innovation und hohes Engagement, verbunden mit Tradition und Leidenschaft für das Metzgerhandwerk. Mittelfristig soll es Extrawurst 100-mal bundesweit geben. Extrawurst eröffnet seine Standorte vor allem in Nähe von hoch frequentierten Baumärkten und Einkaufszentren. (red)

  
  

  Bild: Extrawurst
• Premiere für die vegane Alternative am Imbissstand bei EXTRAWURST

  Premiere für die vegane Alternative am Imbissstand bei EXTRAWURST

  Schnell, aber gesund essen mit dem Ackerknacker

  Der Imbiss-Kette „Extrawurst“ mit Sitz in Schalksmühle im Sauerland steht mit seinen über 40 Jahren Street-food Erfahrung seit jeher für herzhaft-deftigen Genuss rund um Currywurst, Frikadelle, Schnitzel und Pommes auf Premium Niveau. Legendär ist der Lange Lüdenscheider. Nun gibt es als Extra den “Ackerknacker“ – fleischfrei, ganz vegan – quasi die ExtraVURST. Die knackige Bratwurst besteht ausschließlich aus heimischen veganen Komponenten, überwiegend auf Basis von Erbsen, Sonnenblumen und Raps. Das Ergebnis überzeugte beim Geschmacktest sofort. Ob für “eingefleischte“ Wurstliebhaber oder Freunde des fleischfreien Genusses, die pflanzenbasierten „Ackerknacker“ bieten vor allem der wachsenden Gruppe der Flexitarier eine zeitgeistgerechte Erweiterung des Genusserlebnisses beim schnellen Imbiss unterwegs

  Qualität braucht Zeit

  „Wir hätten nicht gedacht, dass unsere Entwicklung am Ende 2 Jahre dauern würde, aber hier sind wir wohl Opfer deseigenen Qualitätsanspruchs geworden-schließlich sollte das Produkt sensorisch und geschmacklich der Qualität unserer Bratwürste entsprechen, da war wenig Platz für Kompromisse,“ blickt Kim Hagebaum, geschäftsführender Gesellschafter des Unternehmens, augenzwinkernd zurück. „Wir wissen, dass wir als Imbisskette mit unsrem umfassenden in-house Produktionsknowhow und bei der Produktqualität eine Ausnahme sind, das verpflichtet,“ so sein Partner, Christian Leding.

  Bratwurst liegt vorn

  Gegessen wird immer und immer häufiger außer Haus. Der Kundenwunsch nach lecker zubereiteten Malzeiten auch zwischendurch lassen den Außer-Haus-Markt boomen und auf über 73 Milliarden Euro wachsen. Marktforschungen belegen, dass rund zwei Drittel der Bundesbürger mindestens einmal in der Woche die gastronomischen Angebote von Restaurants, Imbissständen und Cafés, aber auch von Bäckern, Metzgern und Supermärkten nutzen. Mehr als 30 Prozent des Außer-Haus-Verzehrs entfällt dabei auf die wachsende Imbiss- und Fast-Food-Gastronomie – Tendenz steigend. Vor Döner, Hamburger und Pizza hält die Bratwurst nach wie vor den Spitzenplatz als Deutschlands Lieblingssnack. Imbiss-Stände sind daher bei den Deutschen beliebter denn je, weil es dort einen herzhaften Happen schon für kleines Geld gibt. Die Qualität der Wurst entscheidet über die Wahl des Imbissstands. Die Spezialisten wie EXTRAWURST unter den gastronomischen Alternativen können daher punkten, jetzt auch mit einer veganen Alternative: Der Ackerknacker.

  Seit der Eröffnung des ersten EXTRAWURST-Imbiss dreht sich in dem Familienunternehmen aus Schalksmühle im Sauerland alles um die Wurst. Das 1981 gegründete und seit dem Jahr 2006 im Franchising expandierende Geschäftsmodell Extrawurst steht für eine einzigartige Mischung aus ständiger Innovation und hohem Engagement gemischt mit Tradition und Leidenschaft für das bodenständige Meistermetzgerhandwerk. „Unsere Markenentwicklung ist ein kontinuierlicher Dialog innerhalb unserer Franchise-Gemeinschaft“, bekundet Kim Hagebaum, Gründersohn und Geschäftsführer der EXTRAWURST Franchise GmbH. Jüngste Innovation ist nun der vegane Ackerknacker, die herzhafte Alternative im Streetfood-Business.
• EXTRAWURST startet in Oldenburg

  EXTRAWURST startet in Oldenburg

  Der Premium-Imbiss aus dem Sauerland feierte seine Premiere am 6. Dezember im FAMILIA-Einkaufsland in Oldenburg-Wechloy. Die Franchise-Kette brilliert seit über 40 Jahren mit Qualität der Wurst “Made in Germany“. Der Weg von EXTRAWURST-Partner Christian Ludwig mit dem erprobten und markengeschützten Geschäftsmodell ist beispielhaft für einen Quereinsteiger in die Selbständigkeit.

  Am Nikolaustag, dem 6. Dezember 2022, eröffnete EXTRAWURST seine Imbiss- Lounge im Foot-Court des Familia Einkaufsland in Oldenburg-Wechloy, direkt an der Ausfahrt von der A 28, die nach Norden führt. Dann erwartet Christian Ludwig seine Gäste. Der passionierte Hobby-Koch freut sich bereits darauf, im Wechsel mit seinem Team selbst am Grill zu stehen. „Ich koche gern, natürlich bislang nur hobbymäßig“. Daher war der Jobwechsel ein Stück weit Herzensangelegenheit, um mit einem ehrlichen Produkt in bester Qualität und zum Geldbeutel passenden Preisen ebenso wie die Gäste zufrieden nach Hause zu gehen. Die kundenfreundlichen Öffnungszeiten sind wie im Center von morgens 9 Uhr bis 20 Uhr. Zur Adventszeit verteilt ein “EXTRAWURST-Weihnachtsmann“ Gutscheine, die auch noch im Neuen Jahr einlösbar sind. Der 56-jährige Vater einer erwachsenen Tochter und stolzer Opa des ersten Enkels will in einem Alter, wo manche Zeitgenossen an das friedvolle Pensionärs Dasein denken, nochmal durchstarten. Die Familie, vornweg seine Frau, die hinter und manchmal auch vor ihm steht, und jeden Weg mit ihm geht, wie er das partnerschaftliche Verhältnis umschreibt, unterstützt seine Entscheidung.

  Wahrheit auf den Tisch

  Mit der frischen Zubereitung von traditionellen Gerichten und die „Lange Lüdenscheider“, die Qualitätswurst unter den Bratwürsten im Lande, möchte der neue Edel-Imbiss seine Gäste begeistern. Denn EXTRAWURST, ein Familienbetrieb mit 40jähriger Tradition und einem erprobten Franchisesystem, setzt den Maßstab in puncto Qualität, Service und Preis-Leistungs-Relation. Was den neu ans Netz gehenden Franchisenehmer vom ersten Augenblick an überzeugte, war das offene Wort. „Da kommt die Wahrheit auf den Tisch und es wird nicht lange rumgedruckst oder gar getrickst“, betont der Franchisenehmer. Denn für ihn zählt vor allem eines: Ehrlichkeit - ein Wert, den auch EXTRAWURST mit seinem Slogan - “ehrlich. lecker.“ - für sich reklamiert; eben dies entspricht Ludwig ́s Wertekanon und Peilung im Leben beruflich wie privat.

  Qualität kitzelt den Gaumen

  In die Würste von EXTRAWURST gelangt nur hochwertiges Frischfleisch aus zertifizierten, deutschen Qualitätserzeugern und finden ausschließlich natürliche Gewürze Verwendung. Interne wie externe Analysen sichern beständig die Spitzenqualität. Zu den Spitzenprodukten zählt die „Lange Lüdenscheider“, eine Spezialität aus Schweine- und magerem Putenfleisch. Im Vergleich zu Würsten aus Rindfleisch enthält die Lange Lüdenscheider deutlich weniger Fett und mehr Eiweiß. Zudem gibt es die herzhaft-würzige Riesenkrakauer und die traditionell gebratene Berliner Wurst. Eine Abwechslung im Speiseplan garantieren künftig „italienische, mexikanische oder bayrische Wochen“. Auf den Tisch kommen zudem saisonale Spezialitäten wie Bärlauch-, Chili-Ingwer-Bison- oder Wildschweinwurst. Alle Wurstwaren zeichnen sich als hervorragende Eiweißlieferanten aus und sind reich an Mineralien sowie den Vitaminen A, B und D. Eine vegane Wurst rundet das Angebot der frisch zubereiteten Happen ab.

  Schulung in Schalksmühle

  Das notwendige Rüstzeug, um EXTRAWURST in Oldenburg erfolgreich zu führen, erwarb der passionierte Harley-Davidson-Fahrer in intensiven Schulungen in der Franchise-Zentrale in Schalksmühle (Sauerland) und manche Lerneinheit online daheim in seinem Büro. Von allen Lern-Modulen begeisterte ihn das Qualitätsmanagement am meisten. „Extrawurst setzt hierbei den Maßstab, den ich in einem Franchise-System für unverzichtbar erachte“, so sein Credo. Die professionelle Starthilfe für Franchisenehmer wie der regelmäßige Erfahrungsaustausch und die Status-Updates in der betriebswirtschaftlichen Entwicklung sorgen mit dafür, dass das erprobte Geschäftsmodell tatsächlich an jedem neuen Standort rund läuft. Bei der Premiere von EXTRAWURST in Oldenburg-Wechloy soll es nach Christian Ludwig ́s Worten nicht bleiben. „Wir stoßen für EXTRAWURST jetzt das Tor nach Norden auf und weitere drei bis vier Standorte könnten in Zukunft hinzukommen.“ - Übrigens sein Cousin Mark Gensior – bekannt als „The-Voice –of-Germany 2020“-Teilnehmer - hat den zu seinem neuen Lebens- und Schaffensabschnitt passenden Song parat: „Hier beginnt dein Leben.“