VIOLAS' Gewürze und Delikatessen

Mit einem attraktiven Franchise-Modell und spannendem Event-Kalender will das Hamburger Unternehmen künftig auch Interessenten in ländlicheren Regionen begeistern. Und die dortige Einkaufswelt ganz nebenbei ein großes Stück bunter machen.

Die Geschichte von „VIOLAS' Gewürze und Delikatessen“ ist eine Erfolgsstory: 1997 eröffnete Viola Fuchs ihr erstes kleines Gewürz- und Delikatessgeschäft im Hamburger Stadtteil Eppendorf – heute gehören bundesweit 29 Standorte zur 2013 gegründeten VIOLAS' GmbH. Erklärtes Anliegen der Unternehmerin ist es, Liebhaber hochwertiger und kreativer Produkte immer wieder mit neuen Ideen zu begeistern: Einzigartige Gewürzmischungen gehören ebenso zum Portfolio wie erlesene Öle oder der eigene Gin. „Um die Expansion voranzutreiben, haben wir versucht, unser Franchise-Konzept noch attraktiver zu gestalten“, sagt Dirk Nonnenmacher – neben Gründerin Viola Fuchs ebenfalls Geschäftsführer der GmbH.

Wer sich der VIOLAS'-Familie anschließen möchte, kann von einer Investitionssumme von 60.000 Euro ausgehen, die sich aus Kosten für den Ladenbau, die Erstausstattung sowie eine Einstiegsgebühr zusammensetzt.

Dank der kundigen Beratung erfahrener Experten entsteht an jedem Wunschstandort die perfekte kleine VIOLAS'-Welt mit einer Einrichtung, die den passenden Rahmen für kulinarische Raritäten und innovative Genuss-Ideen bietet. Immer ein wenig anders, immer der Zeit voraus – so wie man es von VIOLAS' kennt. „Wir hoffen, in Zukunft komplett neue Standorte zu erschließen, die keineswegs im urbanen Raum liegen müssen“, sagt Dirk Nonnenmacher. Er würde es begrüßen, wenn VIOLAS' auf diese Weise einen Teil dazu beitragen könnte, bestimmte Einkaufslagen wieder attraktiver zu machen.

Gelingen soll dies künftig auch durch einen sorgfältig ausgearbeiteten Katalog von Event-Ideen, die den Franchise-Partnern zur Verfügung gestellt werden sollen. Pfeffer-Seminar, Italienischer Abend oder Likör-Tasting – die Produktpalette bietet ausreichend Inspiration für einen regen Austausch mit den Kunden vor Ort. „In jedem einzelnen Produkt steckt unsere Liebe zum Detail – die Events sollen dabei helfen, die breit gefächerte Genusswelt von VIOLAS' auch erlebbar zu machen“, sagt Viola Fuchs, die selbst in ihrem eigenen Geschäft in Hamburg-Eppendorf immer noch mit viel Herz und Sachverstand berät.

Bei VIOLAS' ist man sich sicher: Es ist an der Zeit, mit attraktiven Franchise-Konditionen, umfassendem Know-how, kompetenten Partnern und absoluter Leidenschaft fürs Produkt dem Einzelhandel neue Impulse zu geben!

23.01.2020 copyright VIOLAS'

Gewürze, Kräuter, und Gewürzmischungen, aber auch Pasta, Risotto, Soßen, Schokoladen und Gebäck: Das  Angebot der Violas’-Geschäfte ist groß. 1997 gegründet, expandiert das Konzept seit 2013 mit Franchisepartnern. Mittlerweile gibt es 24 Standorte in Deutschland und erste Partnerläden, die die Gewürze in den USA verkaufen. Der Club europäischer Unternehmerinnen hat die Gründerin Viola Fuchs nun mit dem erstmals vergebenen Preis „Die Europa“ ausgezeichnet.

Wie die „Welt“ berichtet, soll der neue Preis nach Worten der Club-Präsdentin Kristina Tröger „erfolgreiche Unternehmerinnen für Politik, Wirtschaft und Gesellschaft sichtbarer machen“. 70 Unternehmerinnen bewarben sich um die Auszeichnung. Voraussetzung war, dass sie mit ihrem Unternehmen seit mindestens drei Jahren am Markt und selbst Mitglied der Geschäftsführung sind sowie Firmenanteile halten. Wichtig waren zudem eine besondere Verantwortung für die Mitarbeiter, der geschäftliche Erfolg sowie gesellschaftliches Engagement.

Viola Fuchs habe die Jury vor allem durch ihre große Hartnäckigkeit, Intuition die visionäre Kraft beeindruckt, die sie für ihr Unternehmen nutze. „Wir brauchen Vorbilder. Eine davon sind Sie“, so die Unternehmerin und CSU-Politikerin Dagmar Wöhrl laut Welt. Überreicht wurde der Preis vor 250 Gästen im Hamburger Hotel Vierjahreszeiten; die Festrede der Veranstaltung hielt der SPD-Politiker Sigmar Gabriel. Mehr als 700 Unternehmerinnen und Mangerinnen gehören zu dem vor drei Jahren gegründeten Club europäischer Unternehmerinnen. (red.)

Beide bieten ihren Kunden viel Geschmack und Genuss: Vom Fass vor allem Essig, Öl, Spirituosen und Weine, die lose verkauft und vor Ort in Gefäße abgefüllt werden. Bei Violas’ reicht das Angebot von Gewürzen, Kräutern und Gewürzmischungen bis zu Pasta, Risotto, Soßen, Schokoladen und Gebäck. Bei der Expansion in den USA arbeiten beide Franchise-Systeme nun zusammen.

Vom Fass gibt es seit bald 25 Jahren. Aktuell listet das Franchise-System rund 240 Standorte auf seiner Website, etwa 130 davon befinden sich in Deutschland. Auch das erste Violas’-Geschäft machte bereits 1997 auf. Als Franchise-System zu expandieren begann Violas’ aber erst 2013. Inzwischen zählt die Gewürze- und Delikatessen-Kette 23 Franchise-Shops in ganz Deutschland.

Weitergehende internationale Kooperation möglich

In Kürze wird Violas’ nun den Markteintritt in den USA vollziehen - in Kooperation mit Vom Fass. Wie Violas’ auf Anfrage des Franchiseportals mitteilt, übernimmt Vom Fass dafür das komplette Handling ab Deutschland. Zunächst sollen Shop-in-Shop-Lösungen in den Vom Fass-Geschäften realisiert werden. In einem zweiten Schritt könnten dann auch eigenständige Stores eröffnet werden. Auch eine weitergehende internationale Kooperation hält Violas’ für möglich, da Vom Fass bereits in rund 30 Ländern aktiv ist. Die Kooperation bezieht sich ausschließlich auf das Ausland. In Deutschland wird es keine Shop-in-Shop-Lösungen mit Vom Fass geben.

„Nichts Vergleichbares auf dem US-Markt“

Vom Fass ist aktuell an rund 25 Standorten in den USA aktiv. Der erste US-Shop von Violas’ wird voraussichtlich noch im Sommer 2018 in Cary (North Carolina) an den Start gehen und eine Auswahl von 450 der über 1.000 Violas’-Produkte präsentieren. „Nach einer Wettbewerbsanalyse durften wir feststellen, dass es nichts Vergleichbares auf dem US-Markt gibt“, sagt Violas'-Geschäftsführer Dr. Dirk Nonnenmacher. „Wir heben uns definitiv von anderen Marken ab, weil wir so farbenfroh und ausgefallen sind“, ergänzt Unternehmensgründerin Viola Fuchs.

Gewürze und Geschmack sind Familientradition

Die Kompetenz für Gewürze und Geschmack hat sich Viola Fuchs nicht allein durch die Tätigkeit im eigenen Unternehmen erworben. Vielmehr stammt die Violas’-Gründerin aus einer „Gewürzfamilie“: Schon 1948 hatten ihre Großeltern Karl und Helene Müller die Manufaktur „Gewürz Müller“ eröffnet. Am Stammsitz in Hamburg werden heute über 1.000 Violas' Produkte von Hand verarbeitet.

Franchise-Gründer, die sich mit ihrem eigenen Violas'-Geschäft selbstständig machen wollen, werden zum Beispiel mit Einstiegsschulungen in einem bestehenden Store, mit Standortanalysen und Hilfen bei Bankgesprächen unterstützt. Darüber hinaus versorgt die Systemzentrale die Franchise-Partner laufend mit Dekorationen und Schaufensterkonzepten. Das Gründungsangebot richtet sich auch an Branchenfremde und Quereinsteiger. (red.)

Im Jahr 1997 eröffnete Viola Fuchs in Hamburg ihr erstes Fachgeschäft für Gewürze, Gewürzmischungen, Reis- und Risottospezialitäten. Als Franchise-System zu expandieren begann Violas’ 2013. In diesem Jahr konnte das Unternehmen bereits zwei Standorteröffnungen feiern. Jetzt kommen drei weitere Gewürz- und Delikatessen-Geschäfte hinzu.

Die Kompetenz für Gewürze und Geschmack hat sich Viola Fuchs nicht allein durch die Tätigkeit im eigenen Unternehmen erworben. Vielmehr stammt die Violas’-Gründerin aus einer „Gewürzfamilie“: Schon 1948 hatten ihre Großeltern Karl und Helene Müller die Manufaktur „Gewürz Müller“ eröffnet. Die Tradition dieser Manufaktur führt Viola Fuchs bis heute fort: In Hamburg werden über 1.000 Violas' Produkte von Hand verarbeitet. Die Rohstoffe dafür werden aus allen Teilen der Welt importiert und unterliegen strengen Qualitätskontrollen. Die rund 30 genussaffinen Mitarbeiter stellen viele kleine Chargen her. Auf tonnenweise Lagerware wird zugunsten maximaler Produktfrische und exzellenter Qualität verzichtet.

Neu eröffnet wurde vor wenigen Tagen ein Violas’ Store in Bad Tölz. Schon Anfang November 2017 wird in Augsburg ein weiterer an den Start gehen. Ende November steht dann eine Neueröffnung in Trier auf dem Plan. Insgesamt wird es Violas’ dann 24-mal in Deutschland geben.

Seine Franchise-Partner unterstützt Violas' zum Beispiel mit Einstiegsschulungen in einem bestehenden Store, mit Standortanalysen und Hilfen bei Bankgesprächen. Darüber hinaus versorgt die Systemzentrale die Partner laufend mit Dekorationen und Schaufensterkonzepten. Das Gründungsangebot richtet sich auch an Branchenfremde und Quereinsteiger. (red.)