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RUFF'S BURGER

  • Gründung: 2013
  • Lizenzart: Franchise-System

Beiträge über RUFF'S BURGER

Gastronomie-Franchise-Sytem Ruff's Burger eröffnet Restaurant in Therme

Ruff's Burger wurde im Jahr 2008 gegründet. Damals verkauften die Gründer ihre Burger-Kreationen noch aus einem ersten Imbisswagen heraus auf einem Wochenmarkt. Heute handelt es sich bei den meisten Standorten um Restaurants. Aktuell konnte das Gastronomie-Franchise-System eine Neueröffnung feiern.

Seit vergangenem Jahr gehört Ruff's Burger zur Gustoso-Gruppe, zu der auch Gastronomie-Systeme wie Ciao Bella, Cotidiano und Sushi.Wrap zählen. Seinen Gästen bietet Ruff's Burger viele verschiedene Burger-Varianten und Pommes frites, an manchen Standorten auch BBQ Ribs, Chicken Wings und Salate. Vor wenigen Tagen neu an den Start ging nun ein Ruff's Burger-Restaurant in der Therme in Erding. 

Die meisten Standorte der Kette befinden sich in Bayern: In München gibt es Ruff's Burger fünfmal, auch in Ansbach, Passau, Regensburg und Weiden ist das Gastronomie-System vertreten. Hinzu kommen Standorte in Hamburg, Stuttgart und im französischen Roppenheim, nahe der Grenze bei Baden-Baden.

Franchise-Gründern bietet Ruff`s Burger zwei Konzeptvarianten. Die eine setzt auf Imbisse mit einem hohen Take-Away-Anteil, die andere auf ein Restaurant mit einem um BBQ- Spezialitäten erweitertem Angebot. Als wesentliche Elemente seines Geschäftskonzepts nennt das Franchise-System durchdachte Rezepte, kurze Lieferketten, passende Zubereitungsmethoden und eine transparente Ladengestaltung. Die Burger-Brötchen werden jeden Tag selbst gebacken, auch das Hackfleisch wird täglich frisch gewolft. Zudem stammen die Saucen aus eigener Produktion. (red.)


Gastronomie-Franchisekonzept Ruff's Burger wird Teil der Gustoso-Gruppe

Der Systemgastronomie-Anbieter Gustoso wurde 2015 gegründet und umfasst die Restaurant-Marken Cotidiano, Sushi.Wrap und seit dem Herbst 2017 auch das italienische Quickservice-Konzept Ciao Bella. Wie das Unternehmen mitteilt, hat es nun zudem die Mehrbeitsbeteiligung am Münchner Burgerkonzept Ruff’s Burger übernommen. Über die Konditionen wurde dabei Stillschweigen vereinbart.

Ruff’s Burger entstand 2008 mit einem ersten Imbisswagen auf einem Wochenmarkt und ist heute mit acht Standorten in Deutschland vertreten: Das Format unterscheidet sich mittlerweile ja nach Standort, die Fläche liegt typischerweise bei 50 bis 120 Quadratmetern. Angeboten werden zehn unterschiedliche Burger-Varianten, dazu kommen wechselnde Wochen-Burger, Pommes frites und in manchen Stores zudem BBQ Ribs, Chicken Wings und Salate. Ein besonderes Kennzeichen ist die offene Küche, die den Kunden erlaubt, jeden Schritt der Zubereitung ihres Burgers zu beobachten.

Mit der Übernahme des Konzepts will die Gustoso Gruppe sich noch breiter in der Systemgastronomie aufstellen. Die Ruff’s Burger Gründer Stefan Huspenina und Alexander Kleinhans sowie ihr kaufmännischer Leiter Harry Mohanna leiten weiterhin das operative Geschäft. Unterstützung bietet die Gustoso Gruppe ihnen ab sofort in den Bereichen IT, HR, Einkauf und Expansion. „Gemeinsam mit dem Managementteam sowie den Franchise- und Joint-Venture-Partnern werden wir die nationale Expansion von Ruff’s Burger vorantreiben. Der zukünftige Fokus liegt dabei auf zentralen Innenstadtlagen, Shopping Malls aber auch im Bereich Verkehrsgastronomie“, so Dr. Theodor Ackbarow, Geschäftsführer der Gustoso-Gruppe. Synergien mit den Marken Cotidiano und Ciao Bella verspricht sich das Unternehmen vor allem im Franchise-Bereich und bei der Expansion. (red.)

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