Cotidiano - Franchise-System für Restaurant mit Café & Bar

Das 2012 gegründete Gastronomie-System Cotidiano gehört zur Gustoso-Gruppe, die auch hinter Gastronomie-Marken wie Sushi.Wrap, Ciao Bella und Ruff’s Burger steht. Zuletzt feierte Cotidiano im Juni 2020 eine Neueröffnung: in Regensburg. In Kürze sollen mehrere weitere neue Standorte an den Start gehen.

Bei Cotidiano können sich die Gäste den ganzen Tag wohl fühlen und entspannen. Entsprechend versteht sich das Gastronomie-System als Frühstücks-Café, Bar und Restaurant in einem. Auf der Speisekarte stehen neben Frühstücksangeboten zum Beispiel auch Bowls, Burger, Salate und Pasta-Gerichte. Das Ambiente ist warm gestaltet und von hochwertigen Materialien geprägt.

Am 16. Oktober 2020 wird nun der erste Standort außerhalb Bayerns aufmachen: im Breuninger Haus am Stuttgarter Marktplatz. Schon wenig später – Ende Oktober – wird dann hoch im Norden ein neues Cotidiano eröffnen: in Kiel. Darüber hinaus soll Mitte November 2020 im Münchner Stadtteil Pasing ein neuer Standort eingeweiht werden. Cotidiano wird es dann fünfmal in der bayerischen Landeshauptstadt und achtmal insgesamt geben. Zudem plant das Gastronomie-Franchise-System Eröffnungen in Städten wie Frankfurt, Hamburg, Bremen, Augsburg und Rosenheim.

Seinen Franchise-Nehmern verspricht Cotidiano unter anderem Unterstützung bei der Investitionsplanung und der Standortsuche sowie beim Recruiting, Marketing und im operativen Betrieb. Auch von guten Einkaufskonditionen, Restaurantchecks und Mitarbeiter-Coachings sollen die Franchise-Partner profitieren. (red.)

Das Geschäftskonzept von Cotidiano setzt auf Ganztagesgastronomie und bietet den Gästen neben Frühstück, Kaffeespezialitäten und Getränken auch leichte Gerichte, passend zu jeder Tageszeit. Das erste Cotidiano machte 2012 in München auf. Zuletzt eröffnete Cotidiano Ende 2018 einen neuen Standort: Es war der vierte in der Landeshauptstadt. Schon bald wird es das Gastronomie-Konzept auch in anderen Städten geben.

Cotidiano gehört heute zur Gustoso-Gruppe, die auch die Gastronomie-Marken Sushi.Wrap, Ciao Bella, Ruff’s Burger in ihrem Portfolio führt. Wie die Gruppe mitteilt, sollen in diesem Jahr fünf neue Cotidiano-Restaurants an den Start gehen - alle werden von Franchise-Nehmern aufgemacht. Die bisherigen Standorte werden in Eigenregie geführt. Schon am 25. Juni 2020 wird in Regensburg ein neues Cotidiano eröffnen. Voraussichtlich im September sollen dann zwei weitere Restaurants folgen: in Stuttgart und in Kiel. Bis zum Jahresende sind zudem zwei weitere Neueröffnungen in München geplant. 

Cotidiano-Restaurants möchten ihren Gästen eine ungezwungene Atmosphäre und ein Wohlfühlambiente bieten: Sie sollen sich wie in einem zweiten Wohnzimmer fühlen. Wesentlicher Konzeptbestandteil ist zudem die nachhaltige Ausrichtung: Das Unternehmen bemüht sich unter anderem um Abfallvermeidung, Energieeffizienz, Umweltfreundlichkeit und Bioqualität. Bei den Speisen setzt Cotidiano auf hausgemachte, frisch zubereitete Speisen aus möglichst nachhaltigen und regionalen Zutaten. (red.)

Der Name ist beim Gastronomie-Franchise-System Cotidiano Programm: Denn Cotidiano bedeutet im Spanischen so viel wie täglich oder alltäglich. Und genau das bietet das Unternehmen seinen Gästen: echte Ganztages-Gastronomie, bei der sich jederzeit und jeden Tag ein Besuch lohnt. Von diesem Erfolgsmodell können seit einiger Zeit auch Franchise-Gründer profitieren, die sich mit Cotidiano selbstständig machen möchten.

Das erste Cotidiano ging im Jahr 2012 in München an den Start. Inzwischen gibt es das Gastronomie-Konzept viermal in der bayerischen Landeshauptstadt. Der jüngste Standort in Schwabing-West feierte Ende 2017 Eröffnung. Künftig sollen in Kooperation mit Franchise-Partnern auch außerhalb Münchens neue Restaurants entstehen - unter anderem in Freiburg, Konstanz, Stuttgart und Frankfurt. Aber auch Gründern in Österreich und in der Schweiz steht eine Partnerschaft mit Cotidiano offen.

Immer richtig: Ganztagesbetrieb sorgt für Umsätze

Wer einmal ein Cotidiano besucht hat, kann sich leicht vorstellen, warum man hier gerne zu jeder Tageszeit verweilt. Denn Cotidiano-Restaurants bieten nicht nur ein ästhetisch äußerst ansprechendes Wohlfühl-Ambiente und freundlichen Service. Auch der Blick auf die Speisekarte zeigt, dass Frau und Mann hier immer richtig sind. Viele der kulinarischen Kreationen sind dabei in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Holger Stromberg entwickelt worden.

Für jeden Geschmack das Richtige

Frühstücksgäste genießen bei Cotidiano zum Beispiel Acai Bowls, Obstsalate, Brotzeitplatten oder auch Veganes wie gegrillte Avocado mit Hummus, Bananenbrot und Chiapudding. Ganztägig bestellt werden können unter anderem leckere Omeletts aus Bio-Ei, Strammer Max, Toast und Sandwiches. Und für den Hunger mittags oder abends werden nicht nur große Salate wie der „Bavarian Bollywood“ mit warmem Ziegenfrischkäse, gerösteten Hanfsamen und Kardamom-Birnen serviert. Auch raffinierte Suppen, Pasta-Gerichte, Flammkuchen, Burger oder Grillspezialitäten erfreuen den Gaumen. Ganz zu schweigen von den feinen Süßspeisen und Desserts.

Ebenso vielfältig zeigt sich das Getränkeangebot von Cotidiano, das zugleich gute Umsätze bis spät in den Abend sichert. Denn neben hausgemachten Limonaden, frischen Smoothies und feinen Kaffee- und Teespezialitäten lädt auch die Wein- und Cocktail-Karte dazu ein, den Cotidiano-Besuch zu verlängern.

Gastronomie-Expertise als Erfolgsgrundlage

Um die Genuss- und Servicequalität bei so großer Vielfalt sichern zu können, bedarf es wahrer Gastronomie-Expertise und optimaler gestalteter Prozesse. Bei Cotidiano sorgt zum einen das umfassende Know-how, das über die Jahre hinweg aufgebaut wurde, für den reibungslosen Betrieb. Zum anderen ist Cotidiano Teil der Gustoso Gruppe, die auch für die Gastronomie-Systeme Ciao bella und Sushi.Wrap verantwortlich zeichnet. Hinter Cotidiano stehen damit zusätzliche Kompetenz und Leistungsfähigkeit, von der auch die Franchise-Nehmer profitieren. Konkret erstreckt sich das Leistungspaket von Finanzierungshilfen, Begleitung bei der Standortwahl und -Einrichtung über die Unterstützung bei Marketing-, Personal- und Organisationsfragen bis zu einem umfangreichen Schulungsangebot.

Wer sich also als Vollblut-Gastronom versteht und die entsprechenden Branchenkenntnisse und Managementerfahrung mitbringt, sollte nicht lange warten und gleich detaillierte Informationen zum Erfolgskonzept von Cotidiano anfordern - ganz einfach über das Kontaktformular hier am Virtuellen Messestand.