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- Voraussetzungen für Partner:innen
- Alle Konditionen, Gebühren, Ø-Umsatz
- Insights zur Wettbewerbsstärke und USPs
- Deine Möglichkeiten als Quereinsteiger:in
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Deine Begleitung bis zur Gründung
Überblick: Wofür steht mel&koffie?
Bei mel&koffie erlebst du handwerkliches Brotbacken und den verlockenden Duft frisch gerösteten Kaffees. Als Franchisenehmer:in eröffnest du deine eigene Bäckerei und bereitest die Backwaren im Steinplattenofen täglich frisch in der Schaubackstube zu.
Das Brot mit seiner knackigen Kruste, sowie der aromatische Kaffee verwöhnen die Sinne deiner Kund:innen. Bringe Liebe zum Handwerk, kaufmännisches Gespür und Führungskompetenz ein. Leite, repräsentiere und forme dein eigenes Backgeschäft mit Leidenschaft. Gemeinsam mit mel&koffie schaffst du köstliche Produkte und eine einladende und duftende Atmosphäre!
Dieses Franchise-Unternehmen passt zu dir, wenn…
- du dich in einem jungen, dynamischen Bäcker-Franchisesystem sehen kannst.
- dir Bodenständigkeit, Ehrlichkeit, Verlässlichkeit sowie bedingungslose Frische und Top-Qualität bei Backwaren wichtig sind.
- du ein ganzheitliches Sinneserlebnis schaffen möchtest.
- du auf gelebte Nachhaltigkeit und ein faires & starkes Miteinander setzt.
- du den herrlichen Duft frischer Backwaren liebst und dieses Handwerk zu schätzen weißt.
- du eine Zielgruppe suchst, die städtisch, genussaffin, aktiv und unterwegs ist.
- du dir vorstellen kannst, transparent vor dem Kunden zu arbeiten, als Teil deines Handwerks
Was kostet es, deine eigene Bäckerei mit Cafè zu starten?
Starte mit 50.000 € Eigenkapital um weitere 200.000 € Fremdkapital aufzunehmen und die Gesamtinvestition von 250.000 € zu erreichen und deinen Traum zu verwirklichen.
Auch wenn die Einstieggebühren am Anfang hoch erscheinen, so handelt es sich hierbei um ein erfolgserprobtes Franchise-System, das bereits 5 Standorte erfolgreich führt. Durch eine hohe Prozesssicherheit in einem professionellen System mit klaren Qualitätsvorgaben wird dir der Einstieg in die Selbstständigkeit leicht gemacht.
Einmalige Investitionskosten
Die Gesamtinvestition enthält:
Laufende Gebühren
Anmerkung zu Lizenzgebühren:
Die laufende Lizenzgebühr beinhaltet alle Basis-Trainingsinhalte, die Produktions- sowie Marketinggebühr.
Anmerkung zu Marketinggebühren:
Die Marketinggebühr ist mit der laufenden Lizenzgebühr abgegolten.
Gute Gründe für eine Partnerschaft mit mel&koffie
Dein Start wird dir durch mel&koffie auf vielerlei Weise leicht gemacht.
Weitere gute Gründe für deinen Einstieg sind:
- Hohe Kundenloyalität: Mel&koffie ist ein einzigartiges, richtungsweisendes und innovatives Bäckerei-Erfolgskonzept mit bereits hoher Kundenloyalität. Das innovative Bäckerei-Erfolgskonzept von mel&koffie hat ein klar definiertes Sortiment mit saisonaler Abwechslung.
- Auszeichnung: Die Marke wurde mit dem Falstaff-Genussgütesiegel ausgezeichnet, als beliebteste regionale Bäckerei Wiens 2023.
- Partnerschaft: Als Mitglied des österreichischen Franchise-Verbandes lebt mel&koffie Fairplay Franchising nach dem Ethikkodex des Franchising.
- Hohe Produktqualität: Das Franchise-System setzt auf ehrliches, ursprüngliches Handwerk, das mit dem Geschmack der Gegenwart kombiniert wird. Es werden ausschließlich hochwertige (Bio-) Rohstoffe verwendet. Der mel&koffie Barista Kaffee wird nach eigener Rezeptur geröstet. Die Backwaren werden ausschließlich frisch vor Ort in der Schaubackstube gebacken – ganz transparent, als sichtbares Handwerk.
- Digitalisierung: Dich erwartet eine 360° Digitalisierung der Produktionsprozesse, vom Kassen- und Warenwirtschaftssystem bis hin zur Kundenverwaltung.
- Familienfreundlich: Die Produktion findet tagsüber statt – keine Nachtarbeit. Ein absoluter USP in der Bäckerbranche. Die Franchise bietet familienfreundliche Arbeitszeiten. Die Betriebszeiten in den Bäckereien sind von 6:00-20:00 Uhr von Montag bis Samstag definiert.
- Nachhaltigkeit: Es gibt keine Tiefkühlware, keine Transportwege oder Logistikaufwände, dafür energieeffiziente Öfen & Reiferäume und die Verpackungen sind recycelbar. Übrig gebliebene Produkte werden Sozialeinrichtungen zur Verfügung gestellt.
Das bekommst du im Franchise-System von mel&koffie
Klar definierte Prozesse, Marketing-Support und ein starkes Netzwerk unterstützen dich. Eröffne jetzt dein eigenes Business und starte dein Abenteuer in die Selbstständigkeit – auch als Quereinsteiger:in.
Im Speziellen bekommst du:
- Unterstützung beim Finanzierungskonzept, deinem Investitionsplan sowie der Kreditvergabe/-vermittlung
- Hilfe mit dem Leasingangebot/-vermittlung
- Hilfe beim Umsatz- und Kostenplan
- Begleitung bei Einrichtungsplanung
- Standortanalyse und -suche
- Gebiets-/Konkurrenzschutz
- Bereitstellung von Marketingkonzepten und überregionalen Marketingmaßnahmen
- Personalberatung, Organisation, Verwaltung, Computervernetzung
- Grund- und Aufbauschulung, Hospitation, Workshops
- u. v. m.
Jetzt prüfen: Ist mein Wunschstandort verfügbar?
Du möchtest herausfinden, ob mel&koffie an deinem Wunschstandort neue Franchise-Partner:innen sucht?
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Häufige Fragen zum Franchise-Konzept
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Was muss ich zur Standortwahl beachten?
Eine Shop-Größe von 100-200m² wäre optimal, bestehend aus einem Verkaufsraum von mind. 50m², der Schaubackstube von ca. 30m² und Nebenräumen. Ein Gastgarten wäre von großem Vorteil. Du solltest zwingend für die Kund:innen Sicht in die Backstube gewährleisten. Neben einer gemischten Bebauung (Wohnungen, Büros, Schulen, Geschäfte) sollte dein gewählter Standort eine Mindestfrequenz von 6000 Personen/Tag haben. Wir empfehlen dir eine prominente Innenstadtlage oder ein Standort in einem Einkaufszentrum. Ideal wäre außerdem eine Busstation/ Straßenbahn-sowie U-Bahn-Station in unmittelbarer Nähe.
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Erleichtert mir die Franchise-Partnerschaft den Schritt in die Selbstständigkeit?
Ja, die Franchise-Partnerschaft erleichtert dir den Schritt in die Selbstständigkeit erheblich. du profitierst vor allem von einem bewährten Geschäftsmodell und beispielsweise von kontinuierlicher Unterstützung, umfassenden Schulungen oder fertigen Marketingmaßnahmen. Zudem nutzt du die etablierte Marke und die vorhandene Marktpräsenz, was deinen Start erleichtert. Mit der Unterstützung des Franchisegebers und dem Netzwerk von Franchisenehmer:innen bist du bestens gerüstet für den Erfolg. Laut Statistiken scheitern Franchise-Gründungen seltener als Gründungen auf eigene Faust Stelle jetzt deine Anfrage und erfahre mehr darüber, wie dir mel&koffie den Einstieg erleichtert! -
Wie sehen meine Aufgaben als Single- bzw. Multi-Unit-Franchisenehmer:in von mel&koffie aus?
Mit deiner eigenen Bäckereifiliale bist du Botschafter:in von mel&koffie und trägst die Marke nach außen. Du konzentrierst dich auf die Leitung deiner Bäckerei und die Bearbeitung deines eigenen Vertragsgebietes. Hast du ein Single- oder Multi-Unit-Franchising liegt dein Fokus mal mehr im Operativen und mal mehr im Management-Bereich. Du trägst eine Kennzahlenverantwortung für jeden deiner Bäckereistandorte und kümmerst dich betriebswirtschaftlich und qualitativ um den Erfolg deines Franchise. Dazu zählen Teamführung, Neukundenakquise und Markenpositionierung im Vertragsgebiet durch lokales Marketing.
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Wie unterstützt dich mel&koffie als Franchisepartner:in?
Mit einem digitalisierten Produktionsprozess sowie Kassen- und Warenwirtschaftssystem erhältst du weitere Unterstützung. In den Bereichen Marketing, Einkauf und Bestellungen ist die Franchisezentrale ebenfalls als dein Ansprechpartner da. Gemeinsam macht ihr mel&koffie und deine eigene Bäckereifiliale groß.
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Ich habe das nicht gelernt, wie kann ich damit erfolgreich sein?
Ja, auch als Quereinsteiger kannst du erfolgreich sein. Tatsächlich sind Quereinsteiger in vielen Franchise-Systemen nicht nur willkommen, sondern sogar ausdrücklich gewünscht. Grundsätzlich ist es wichtiger, ein Unternehmen gut führen zu können, als spezielles Fachwissen zu haben. Franchise-Systeme bieten umfangreiche Schulungsprogramme, die darauf ausgerichtet sind, dich in deinem neuen Geschäftsbereich auszubilden und dich auf deine Rolle als Franchisenehmer:in vorzubereiten. Viele erfolgreiche Franchisenehmer:innen starten ihre Karriere in der Tat als Quereinsteiger und erwerben die erforderlichen Fähigkeiten durch das spezifische Training, welches vom Franchisegeber angeboten wird. Mit einem bewährten Konzept und dem Zugriff auf detaillierte Betriebshandbücher sowie kontinuierlicher Unterstützung bist du bestens vorbereitet, um erfolgreich zu starten. Nimm Kontakt auf und erfahre mehr über die Unterstützungsmöglichkeiten bei mel&koffie! -
Was ist, wenn ich nicht genügend Geld zur Verfügung habe? Bekomme ich Unterstützung bei der Finanzierung?
Ohne Eigenkapital zu gründen, ist selten möglich. Aber keine Sorge, du musst nicht die ganze Investition allein stemmen. Es gibt verschiedene Finanzierungsmöglichkeiten wie Bankkredite oder Förderungen, z.B. den Gründungszuschuss bei Arbeitslosigkeit. Auch eine Gründung mit einem Partner:in, der die Kosten teilt, ist eine Option. Im Franchising erhältst du zusätzliche Unterstützung. Franchisegeber haben oft schon erfolgreich Finanzierungen umgesetzt. Viele Systemzentralen helfen dir mit einem Businessplan, um deine Bank zu überzeugen. Zudem haben viele Franchisegeber gute Beziehungen zu Banken und Finanzinstituten, die deine Chancen auf eine Finanzierung erhöhen. Mit einem bewährten Konzept und der Unterstützung eines Franchisegebers stehen deine Erfolgschancen gut. Nimm gleich Kontakt auf und erfahre mehr über deine Finanzierungs-Möglichkeiten mit mel&koffie! -
Welche Voraussetzungen solltest du als Franchisepartner:in mitbringen?
Deine Liebe zum Bäckerhandwerk und zu den frischen, leckeren Produkten sind für eine erfolgreiche Existenzgründung als Franchisenehmer:in von mel&koffie unabdingbar.
Du solltest dich mit der Unternehmenskultur und der Corporate Identity identifizieren können. Kaufmännisches Verständnis, betriebswirtschaftliche Grundkenntnisse und unternehmerisches Denken sind weitere Voraussetzungen. Führungsqualitäten und Kommunikationsstärke, um ein qualifiziertes Team zu motivieren, gehören ebenfalls zu einem erfolgreichen Unternehmen.
Und da in der Lebensmittelbranche nichts ohne Hygiene läuft, solltest du ein ausgeprägtes Sauberkeitsempfinden mitbringen. Mit deiner Bereitschaft ein langfristiges Vertragsverhältnis einzugehen, holst du dir das Erfolgskonzept von mel&koffie und deren Genuss in dein Leben.
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Ich bin startklar, mein eigenes Unternehmen zu gründen. Wie geht’s weiter?
Das ist großartig! Der erste Schritt ist einfach. Du stellst eine Anfrage über das Formular auf dieser Seite!
So geht´s weiter:
Du registrierst dich und bekommst Zugriff auf ein ausführliches Infopaket mit detaillierten Informationen zum Konzept.
Wir kontaktieren dich in wenigen Tagen. Vergiss nicht, dein Handy in der Nähe zu behalten. ;-) Mach dir keine Sorgen, du wirst durch den gesamten Gründungsprozess begleitet. Unser Team steht dir zur Seite, um sicherzustellen, dass du den bestmöglichen Start hast.Sende jetzt das Formular ab und lass uns gemeinsam ins Gespräch kommen!
Bereit dein eigener Chef zu sein?
Peter Ostendorf
mel&koffie
Zusätzlich erhältst du:
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Letzte Aktualisierung: 12.03.2025