MALZERS Lizenz:
Schaffe Genussmomente mit echter Handwerkskunst!

Frische und hochwertige Backwaren sind das Herzstück unserer MALZERS Backstuben im Ruhrgebiet. Wir suchen Partner, die genau wie wir auf Handwerk, Qualität und Leidenschaft setzen.

Deine Begleitung bis zur Gründung

Hans-Joachim Scherpel

Hallo, ich heiße Hans-Joachim Scherpel und ich arbeite für MALZERS.

Ich helfe dir, alle Fragen rund um dein zukünftiges Franchise zu klären – von Betrieb bis zur Ofentür. Verwirkliche deinen Traum von Unabhängigkeit mit einem Geschäft, das so echt und herzhaft ist wie unser Brot. Lass uns jetzt den ersten Schritt gemeinsam gehen!

Du möchtest direkt deine Frage klären?


Überblick: Wofür steht MALZERS?

MALZERS ist im Ruhrgebiet nicht mehr wegzudenken. Gemeinsam mit 2.800 Mitarbeitenden sorgen wir dafür, dass unsere Kunden täglich von unserem Service und den herausragenden Backwaren in puncto Frische, Genuss und Abwechslung begeistert sind. Als führender Filial-Bäckerbetrieb mit handwerklicher Großproduktion backen wir seit 1901 jede Nacht für das Ruhrgebiet.

Unser Traditionsunternehmen wird in der 5. Generation geführt. Wir sind mit insgesamt 150 Bäckereien und Cafés in zahlreichen Städten der Ruhrregion vertreten. Häufig sind unsere Filialen in den Vorkassenzonen bekannter Supermärkte platziert.

Übernimm eine unserer etablierten Filialen im Ruhrgebiet und starte in die Selbständigkeit.


Dieses Lizenz-Unternehmen passt zu dir, wenn…

  • dein Herz für das Ruhrgebiet schlägt und du dort zu Hause bist.
  • du den Duft von frischem Brot liebst und dir vorstellen kannst, oft davon umgeben zu sein.
  • du bereits in einer Bäckerei, Konditorei oder in einem Restaurant arbeitest und jetzt deine eigene Filiale leiten möchtest.
  • du gerne Teil eines großartigen Teams und Netzwerkes sein möchtest. Zu der MALZERS-Familie gehören 150 Betriebe und über 2800 Mitarbeiter:innen. 
  • du als selbstständige:r Unternehmer:in eine attraktive Verdienstmöglichkeit im Backgewerbe suchst.
  • du von der Marke MALZERS und den Produkten begeistert bist.

Was kostet es, deine eigene Bäckerei zu starten?

Starte mit 0 € Eigenkapital, um deinen Traum zu verwirklichen.

Günstiger kann dein Start in die Selbstständigkeit kaum sein. Du benötigst kein Eigenkapital und kannst ganz ohne Risiko starten. Deine Investition ist lediglich eine Kaution in Höhe von zwei Tagesumsätzen, die du hinterlegst. Die Lizenzgebühr richtet sich individuell und fair nach der Größe deiner Filiale. Sie wird mit dir persönlich besprochen.


Gute Gründe für eine Partnerschaft mit MALZERS

Mit 150 Filialen, 2800 Mitarbeiter:innen und 120 Jahren Leidenschaft und Erfahrung im Bäckerhandwerk ist MALZERS eine der erfolgreichsten Bäckereien im Ruhrgebiet. Das abwechslungsreiche Sortiment aus 40 Brot-, 30 Brötchen- und täglich wechselnden Kuchensorten begeistert die Kund:innen.

Hier findest du 6 gute Gründe, um dein Business mit MALZERS zu starten:

  • Beste Qualität: MALZERS investiert täglich viel Zeit und Mühe in die hochwertigen und geschmackvollen Waren. Die Brote und Kuchen werden täglich frisch aus der Backstube in die Filialen geliefert. Die Brötchen werden in den Filialen vor Ort frisch gebacken. 
  • Erprobtes Geschäftskonzept: MALZERS ist eine der größten Bäckereien im Ruhrgebiet: Seine Ursprünge gehen auf eine Handwerksbäckerei zurück, die 1901 in Wanne-Eickel angesiedelt war. Seit 1979 setzt der Betrieb auf Expansion und ist in vielen Innenstädten im Ruhrgebiet mit Bäckereien und Cafés präsent. 
  • Familienrezepte: Die meisten Zutaten stammen aus der Region und werden nach traditionellen Familienrezepten verarbeitet. Das Brot wird mit selbst gezogenem Sauerteig produziert. Heute ist das Unternehmen in Gelsenkirchen-Erle ansässig und wird bereits in der 5. Generation geführt. Damals wie heute setzt MALZERS auf Qualität, Vielfältigkeit und Regionalität.
  • Gründung ohne Startkapital möglich: Ein Start in das MALZERS Partnermodell ist ohne Eigenkapital möglich. Lediglich eine Kaution in Höhe von 2 Tagesumsätzen ist zu hinterlegen. 
  • Etablierte Standorte: Du kannst als Lizenzpartner:in einen der bereits etablierten Standorte übernehmen. 
  • Schulungen: Gute Ausgebildete Bäckermeister:innen achten jeden Tag auf hervorragende Qualität und Leistung in der Bäckerei.

Das bekommst du im Lizenz-System von MALZERS

MALZERS unterstützt dich umfangreich. Als Partner:in des MALZERS-Partnermodells erhältst du für den Start eine intensive Einarbeitung „on the job“. Während der Dauer von 6 Wochen sorgt ein befristeter Arbeitsvertrag für deine Vergütung. Im laufenden Geschäft steht ein:e feste:r Ansprechpartner:in für einen regelmäßigen Austausch an deiner Seite.

Das bekommst du:

  • Unterstützung bei der Standortsuche 
  • Produktwissen für die Qualitätssicherung
  • Marketing und Vertrieb für den Markenerfolg
  • Personalfragen
  • Schulungen und Workshops
  • Zentraler/gemeinsamer Einkauf
  • Unterstützung bei der Organisation und Verwaltung
  • Zugang zu umfassendem Know-how
  • u. v. m.


Jetzt prüfen: Ist mein Wunschstandort verfügbar?

Du möchtest herausfinden, ob MALZERS an deinem Wunschstandort neue Lizenz-Partner:innen sucht?

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Häufige Fragen zum Lizenz-Konzept

  • Kann ich als Lizenzpartner:in selbst entscheiden oder muss ich alles so machen, wie der Lizenzgeber es sagt?

    Als Lizenzpartner:in hast du die Freiheit, unternehmer:inische Entscheidungen selbst zu treffen, während du von den Vorgaben des Lizenzgebers profitierst. du nutzt ein bewährtes Geschäftsmodell und klare Richtlinien für Produkte, Dienstleistungen und Marketing. Du kannst jedoch selbst über die Auswahl deiner Mitarbeiter, lokale Marketingkampagnen und die tägliche Geschäftsführung entscheiden. Auch Preisgestaltungen sind deine Sache, da der Lizenzgeber allein schon kartellrechtlich nur Empfehlungen aussprechen kann. Diese Kombination aus festen Vorgaben und eigener Freiheit hilft dir, erfolgreich zu sein und dein Unternehmen wachsen zu lassen. Stelle jetzt deine Anfrage und erfahre mehr über deine unternehmerischen Entscheidungen als Lizenznehmer:in von MALZERS!

Bereit dein eigener Chef zu sein?

Hans-Joachim Scherpel

Hans-Joachim Scherpel
MALZERS

Dein Infopaket enthält:

  • Voraussetzungen an Partner
  • Alle Konditionen und Gebühren
  • Durchschnittlicher Umsatz
  • Möglichkeiten bei Quereinstieg
  • Verfügbarkeitsprüfung deiner Wunschregion
  • ... und noch viel mehr Insights!

Zusätzlich erhältst du:

  • Gratis Online-Kurs für Gründer:innen
    Erhalte exklusiven Zugang zum Kurs
  • Direktkontakt zu Hans-Joachim Scherpel
    Deine Begleitung bei MALZERS

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Letzte Aktualisierung: 05.05.2025