Schweinske - Franchise-System in der Systemgastronomie

Im kommenden Jahr feiert das Gastronomie-Konzept Schweinske sein 35-jähriges Bestehen. 2014 hatte das Unternehmen, das seit 1989 als Franchise-System expandiert, ein neues Restaurant-Design vorgestellt. Im Laufe des Jahres wurden bereits mehrere Standorte nach Umbau wiedereröffnet. Auch ein neues Restaurant, das nun in Hamburg-Harburg eröffnet, setzt auf das überarbeitete Designkonzept.

Wie Schweinske mitteilt, wird der neue Standort - es ist bereits der zweite in Harburg - am 7. Dezember 2017 offiziell Eröffnung feiern. Geführt wird das Restaurant von Franchise-Nehmer Alexander Bast. Wichtige Bestandteile des Designkonzepts, das in Harburg umgesetzt wurde, sind moderne Deckenleuchten, helles Holz und ein Barbereich, die zusammen ein „gemütlich-frisches Ambiente“ schaffen sollen. Bisher wartet etwa ein halbes Dutzend der 33 Schweinske-Restaurants mit dem neuen Look auf. Nach und nach sollen alle Restaurants modernisiert werden. Außerhalb der Region Hamburg ist Schweinske auch in Kiel, Düsseldorf und Köln mit einzelnen Restaurants vertreten.

Schweinske setzt zunehmend auf Ganztagesgastronomie. Auf der Speisekarte stehen neben vielen Schnitzelgerichten auch Salate, Geflügel und saisonale Speisen. Wer sich mit Schweinske selbstständig machen will, sollte überdurchschnittlich physisch und psychisch belastbar sein, absolute Kundenfreundlichkeit und Serviceorientierung mitbringen und Loyalität gegenüber dem Schweinske-Konzept zeigen. Auch Berufserfahrung im kaufmännischen Bereich oder im Dienstleistungssektor sowie Gastronomie-Kenntnisse sind erwünscht. Franchise-Partner des Systems durchlaufen eine halbjährigen Einarbeitungsphase in bestehenden Schweinske-Restaurants, bevor sie ihren eigenen Betrieb eröffnen. (red.)

Im September 1983 eröffnete in Hamburg-Barmbek das erste Schweinske-Restaurant. Seit 1989 ist das Unternehmen als Franchise-System aufgestellt. Aktuell meldet Schweinske die Wiedereröffnung eines Standorts in Dortmund.

In Hamburg und Umgebung ist Schweinske eine der großen Gastronomie-Ketten: 31 Standorte listet das Unternehmen auf seiner Website. Außerhalb der Hansestadt ist Schweinske auch in Kiel, Düsseldorf und Köln aktiv. In Dortmund hatte im Jahr 2014 ein Franchise-Partner sein Schweinske-Lokal eröffnet. Doch schon gut ein Jahr später wurde das Restaurant wieder geschlossen. Jetzt meldet das Unternehmen den Neustart in Dortmund: Am 30. September 2016 wird der Standort in der Hohen Straße mit neuen Betreibern Wiedereröffnung feiern. Schweinske-Restaurants bieten ihren Gästen "leckere deutsche Küche zu fairen Preisen". Auf der Speisekarte stehen vor allem auf Gerichte aus Schweinefleisch wie Schnitzel, Currywurst oder Steaks, aber auch Frühstücksangebote, Burger, Pasta, Grill-Kartoffeln, Suppen und Salate.

Wer sich mit dem eigenen Schweinske-Restaurant selbstständig machen will, sollte überdurchschnittlich physische und psychisch belastbar sein, absolute Kundenfreundlichkeit und Serviceorientierung mitbringen und Loyalität gegenüber dem Schweinske-Konzept zeigen. Auch Berufserfahrung im kaufmännischen Bereich oder im Dienstleistungssektor sowie Gastronomie-Kenntnisse sind erwünscht. Seine Franchise-Nehmer unterstützt Schweinske unter anderem bei der Finanzierung, der Suche nach geeigneten Ladengeschäften, beim Personalmanagement und bei der Werbung. Auch von einer halbjährigen Einarbeitungsphase in sämtlichen Bereichen bestehender Schweinske-Restaurants und Schulungen sollen die Franchise-Nehmer profitieren. (apw)

Schweinske wurde 1983 in Hamburg gegründet. Seit 1989 ist das Gastronomiekonzept als Franchise-System aufgestellt. Nun hat das vor allem in und um Hamburg aktive Unternehmen einen neuen Standort eröffnet.

Aktuell listet Schweinske rund 30 Standorte im Hamburger Raum auf seiner Website. Hinzu kommen Restaurants in Düsseldorf, Hannover, Kiel und Köln. Ein Franchise-Standort in Remscheid musste laut Unternehmen vor Kurzem vorerst geschlossen werden. Ob der Betrieb auch weiterhin unter der Marke Schweinske betrieben werde, sei derzeit offen, heißt es auf der Schweinske-Website. Auch das 2014 in Dortmund eröffnete Restaurant, ist zurzeit "aufgrund eines Betreiberwechsels" geschlossen. Eine Wiedereröffnung ist für den Herbst 2016 geplant. In dieser Woche hatte Schweinske zudem eine Neueröffnung zu feiern: in Henstedt-Ulzburg.

In kulinarischer Hinsicht setzt das Gastronomie-Franchise-System vor allem auf Gerichte aus Schweinefleisch wie Schnitzel, Currywurst oder Steaks. Auch Burger, Pasta-Gerichte, Grill-Kartoffeln und Salate stehen auf der Speisekarte Seine Franchise-Nehmer unterstützt Schweinske unter anderem bei der Finanzierung, der Suche nach geeigneten Ladengeschäften, beim Personalmanagement und bei der Werbung. Auch von einer halbjährigen Einarbeitungsphase in sämtlichen Bereichen bestehender Schweinske-Restaurants und Schulungen sollen die Franchise-Nehmer profitieren. (apw)

Mit über 30 Restaurants in Hamburg und Umgebung ist das Gastronomie-Franchise-System Schweinske vor allem Hanseaten ein Begriff. Doch auch in Nordrhein-Westfalen ist das Unternehmen, das 2013 sein 30-jähriges Bestehen feierte, heute an drei Standorten präsent. In Kürze soll ein weiterer hinzukommen.

Wie Schweinske mitteilt, soll noch im späten Frühjahr 2014 in Dortmund ein neues Restaurant an den Start gehen. Das Besondere: Das Schweinske in Dortmund wird seine Gäste mit einem neuen Einrichtungskonzept überraschen. Über 500.000 Euro investiert das Unternehmen in den neuen Standort. Ziel ist es, langfristig in der Region genauso bekannt zu werden wie im Raum Hamburg. Trotz Neueröffnung expandiert Schweinske langsamer als geplant: Vor rund drei Jahren hatte das Unternehmen noch angekündigt, auf 50 bis 60 Standorte bis 2015 wachsen zu wollen.

In kulinarischer Hinsicht setzt das Gastronomie-Franchise-System vor allem auf Gerichte aus Schweinefleisch wie Schnitzel, Currywurst oder Steaks. Seine Franchise-Nehmer unterstützt Schweinske u. a. beim Location-Scouting, bei Einrichtungsfragen sowie beim Personalmanagement und Controlling. Auch zentral vorverhandelte Liefer- und Einkaufsbedingungen nennt das Unternehmen als Vorteile einer Franchise-Partnerschaft. (apw)