Ciao Bella - Franchise-System für Quick-Service Restaurants

Ciao Bella wurde 2006 in Hamburg gegründet und feierte im Mai dieses Jahres die Eröffnung seines 40. Standortes. Das Quick-Service-Gastronomiesystem setzt auf frisch zubereitete Pasta-Gerichte, Pizza, Salate und weitere italienische Spezialitäten. In Hamburg hat nun ein Franchise-Nehmer das 41. Ciao Bella Restaurant eröffnet – und das Unternehmen kündigt weiteres Wachstum an.
 
Die meisten Standorte des Konzepts finden sich in  hochfrequentierten Shoppingcentern und Hauptbahnhöfen. Auch die Neueröffnung ist in einem Einkaufszentrum angesiedelt: im Elbe-Einkaufszentrum (EEZ) in Hamburg-Osdorf. Der neue Standort des Franchisenehmers Metin Artac verfügt über 80 Sitzplätze auf rund 200 Quadratmetern. „Ich bin ein großer Fan dieses einfachen und perfekt multiplizierbaren italienischen Franchisekonzepts und führe bereits in Schwerin sehr erfolgreich eine Ciao Bella Filiale“, sagt der Franchisenehmer. 

Zahlreiche weitere Standorte an hochfrequentieren Plätzen sind bereits in der Verhandlung oder bereits vertraglich fixiert: dem Unternehmen zufolge sind derzeit 29 Restaurants in der Pipeline. Ciao Bella gehört zur Gustoso-Gruppe, die auch die Marken Cotidiano und Sushi.Wrap betreibt. (red.)

Das Quick-Service-Gastronomiesystem Ciao Bella bietet seinen Gästen frisch zubereitete Pasta-Gerichte, Pizza, Salate und weitere italienische Spezialitäten - zum Mitnehmen oder für den Genuss im Restaurant. Jetzt hat das 2006 in Hamburg gegründet Unternehmen seinen 40. Standort eröffnet und damit zugleich ein neues Store-Design vorgestellt.

Der erste Ciao Bella Flagship-Store machte am 14. Mai 2018 im Alstertal-Einkaufszentrum (AEZ) in Hamburg-Poppenbüttel auf. Das neue Design beschreibt das Lizenz-System in einer aktuellen Pressemitteilung als „frisch, hell und offen“. Das neue Restaurant bietet 72 Sitzplätze auf einer Fläche von 158 Quadratmetern. Eine weitere Neueröffnung feierte Ciao Bella aktuell im Rostocker Ostsee-Park.

Große Wachstumspläne

Mit der Neueröffnung konnte das Gastronomie-Konzept die Zahl der Standorte seit 2015 etwa verdoppeln. Im vergangenen Jahr hatte die Münchner Gustoso Gruppe die Mehrheit an Ciao Bella übernommen. Die Gruppe steht auch hinter den Gastronomie-Konzepten Cotidiano und Sushi.Wrap. Wachsen will Ciao Bella künftig nicht nur mit weiteren Standorten in Shopping-Centern und Bahnhöfen. Auch die Erschließung neuer Kanäle wie Flughäfen oder Contract Catering steht auf dem Plan. Längerfristig will Ciao Bella auf über 600 Standorte in Deutschland wachsen. Etwa 120 bis 240 davon sollen in den nächsten Jahren an den Start gebracht werden.

Von seinen Lizenz-Nehmern erwartet Ciao Bella unter anderem kaufmännisches Grundverständnis, Spaß am Verkauf, Teamfähigkeit und Führungsqualitäten. Zu den Leistungen der Systemzentrale zählen zum Beispiel Hilfen bei der Finanzierung und Standortauswahl, Ausbildungs- und Schulungsangebote sowie Filialcoachings. Auch von sehr guten Einkaufskonditionen und Produktaktionen sollen die Lizenz-Partner profitieren. Neben einem Trattoria-Modell mit Sitzplätzen für Lokale mit 60 bis 120 Quadratmetern bietet Ciao Bella auch ein Counter-Konzept für kleinere Flächen mit 20 bis 40 Quadratmetern. (red.)

Seit 2013 wächst das Gastronomie-System Ciao Bella mit Franchise-Partnern. Im vergangenen Jahr übernahm die Münchner Gustoso Gruppe die Mehrheit an dem 2006 von den Brüdern Navid und Omid Saidi gegründeten Unternehmen und kündigte die weitere Expansion an. Im Dezember schloss Ciao Bella nun eine Kooperation mit der Aramark GmbH und eröffnete gemeinsam eine Pizza und Pasta Station in der Hamburger Airbus-Kantine, dem größten Betriebsrestaurant in Deutschland, das von Aramark betreut wird.

„Wir freuen uns, mit Aramark einen sehr starken Partner gewonnen zu haben und sehen dies als große Chance, im Kantinengeschäft verstärkt Fuß zu fassen“, so Ciao Bella-Geschäftsführer Navid Saidi. Zum Angebot der Airbus-Kantine gehören nun täglich wechselnde italienische Spezialitäten sowie Klassiker wie Salami-Pizza, Spaghetti Bolognese und Penne all‘ Arrabbiata - schnell und frisch zubereitet.

Ciao Bella betreibt bereits zwei Betriebsgastronomiestandorte bei Mercedes Benz in Stuttgart und Sindelfingen. Insgesamt gehören 36 Standorte in Deutschland zum Unternehmen, die meisten davon in Shoppingcentern und Hauptbahnhöfen. Wie das Unternehmen mitteilt, sind bereits weitere Eröffnungen geplant: Bis 2019 sollen 30 weitere Standorte unter Dach und Fach gebracht werden.

Wer sich mit Ciao Bella selbstständig machen möchte, sollte unter anderem kaufmännisches Grundverständnis, Spaß am Verkauf, Teamfähigkeit und Führungsqualitäten mitbringen. Neben einem Trattoria-Modell mit Sitzplätzen bietet Ciao Bella auch ein Counter-Konzept für kleinere Flächen mit 20 bis 40 Quadratmetern. (red.)

Das 2006 gestartete Franchise-System Ciao Bella bietet seinen Gästen vielfältige Pasta mit italienischen Saucen, Pizza-Variationen und Salate - zum Mitnehmen oder auch zum Genuss vor Ort. Seit 2013 wächst das Konzept per Franchising und ist mittlerweile an 32 Standorten in Deutschland vertreten. Nach der Übernahme der Unternehmensmehrheit durch die Gustoso Gruppe meldet Ciao Bella nun die Verstärkung des Management-Teams.

Wie das Unternehmen mitteilt, wird Michael Glatz ab Mitte November als neuer Geschäftsführer das Team verstärken. Der 47-Jährige soll in dieser Rolle vor allem an der Prozessoptimierung, der Markenpositionierung sowie der geplanten Expansion mitwirken und diese vorantreiben. Zudem soll ein Schwerpunkt seiner Arbeit im Ausbau der strategischen Vermieterbeziehungen im In- und Ausland liegen.

„Ich bin sowohl vom Markenkern und -versprechen, als auch von der aktuellen Performance absolut überzeugt. Die Kombination aus to go Geschäft und Full Service Gastronomie offeriert einen breitgefächerten Wachstumsmarkt, den ich mit neuen Strategien ausbauen möchte“, erklärt Michael Glatz seine Motivation, zu Ciao Bella zu wechseln. Zuvor war er als Head of Business & Communications DACH Region für die SSP Deutschland GmbH tätig. (red.)

Das Gastronomie-System Ciao Bella wurde im Jahr 2006 von den Brüdern Navid und Omid Saidi gegründet. Im Jahr 2013 begann das Unternehmen, als Franchise-System zu expandieren. Inzwischen gibt es Ciao Bella über 30-mal in Deutschland - vor allem in Einkaufszentren und Bahnhöfen, aber auch in gut besuchten Fußgängerzonen und Geschäftsvierteln. Jetzt hat die Münchner Gustoso Gruppe die Mehrheit an Ciao Bella übernommen.

Auf der Speisekarte von Ciao Bella stehen neben Pasta-Sorten, die mit verschiedenen italienischen Saucen kombiniert werden können, auch Pizza-Variationen und Salate. Die Speisen können entweder direkt vor Ort verzehrt oder als Take-away-Version mitgenommen werden. Unternehmensinformationen zufolge lag der Systemumsatz im vergangenen Jahr bei über zehn Millionen Euro.

Expansion in Shoppingcentern, Bahnhöfen und Flughäfen

Nach der nun erfolgten Übernahme der Unternehmensmehrheit durch die Gustoso Gruppe soll die Expansion des Gastronomie-Konzept weiter voranschreiten: „Das künftige Wachstum und die weitere Professionalisierung der Marke bleibt unser primäres Anliegen. Gemeinsam mit dem Managementteam und den Franchisenehmern werden wir die Expansion mit der Eröffnung neuer Filialen in bestehenden Kanälen wie Shoppingcentern und Bahnhöfen weiter vorantreiben. Parallel dazu steht für uns auch die Erschließung neuer Kanäle wie Flughäfen oder Contract Catering ganz oben auf der Agenda“, erklärt Gustoso-Geschäftsführer Dr. Theodor Ackbarow.

Die Gustoso Gruppe wurde 2015 von Dr. Theodor Ackbarow und Beteiligungsgesellschaft Auctus Capital Partners gegründet. Die Gruppe steht auch hinter den Gastronomie-Konzepten Cotidiano und Sushi.Wrap. Einer der Ciao Bella-Gründer - Omid Saidi - scheidet auf eigenen Wunsch mit der Beteiligung aus. Navid Saidi wird weiterhin für die Expansion und Geschäftsführung verantwortlich sein.

Längerfristig an 600 Standorten

Für die flächendeckende Etablierung von Ciao Bella will Gustoso nun das erforderliche Kapital und Know-how zur Verfügung stellen. Bis 2019 sind bereits 30 weitere Standorte unter Dach und Fach oder in Endverhandlungen. Längerfristig will Ciao Bella an über 600 Standorten in Deutschland vertreten sein. 20 bis 40 Prozent davon sollen in den nächsten Jahren realisiert werden.

Zwei Konzeptvarianten für Franchise-Gründer

Wer sich mit Ciao Bella selbstständig machen möchte, sollte unter anderem kaufmännisches Grundverständnis, Spaß am Verkauf, Teamfähigkeit und Führungsqualitäten mitbringen. Als Leistungen für seine Lizenz-Nehmer nennt Ciao Bella zum Beispiel Unterstützung bei der Finanzierung und Standortauswahl, sehr gute Einkaufskonditionen, umfangreiche Ausbildungs- und Schulungsangebote und Jahresproduktaktionen. Neben einem Trattoria-Modell mit Sitzplätzen bietet Ciao Bella auch ein Counter-Konzept für kleinere Flächen mit 20 bis 40 Quadratmetern. (red.)

Pasta-Gerichte, Pizza, Salate und italienische Vorspeisen stehen im Mittelpunkt des kulinarischen Angebots von Ciao Bella. 2006 in Hamburg gegründet, expandiert das Gastronomie-Konzept seit 2013 als Lizenz-System. Aktuell meldet das Unternehmen drei Neueröffnungen.

Ende Mai 2016 machte ein neuer Ciao Bella-Standort im Schweriner Einkaufszentrum "Sieben Seen" auf. In diesem Monat soll zudem ein neues Restaurant im Mainzer Hauptbahnhof eröffnen. Neu an den Start geht zudem eine Pasta-Station im Daimler-Werk Untertürkheim - exklusiv für Werksmitarbeiter. Insgesamt gibt es Ciao Bella damit 28-mal in Deutschland.

Bei Ciao Bella werden alle Gerichte schnell und frisch vor den Augen der Kundinnen und Kunden zubereitet. Nach diesem sogenannten "Live Cooking" können die Speisen entweder direkt vor Ort oder unterwegs als "To-go"-Version verzehrt werden. Standorte eröffnet Ciao Bella vor allem in hoch frequentierten Lagen, etwa in Einkaufszentren, Bahnhöfen oder Fußgängerzonen. Gründer, die sich mit Ciao Bella selbstständig machen wollen, sollten kaufmännisches Grundverständnis, Spaß am Verkauf, Teamfähigkeit und Führungsqualitäten mitbringen. Neben einem Trattoria-Modell mit Sitzplätzen bietet Ciao Bella auch ein Counter-Konzept für kleinere Flächen mit 20 bis 40 Quadratmetern. (apw)