Burger King Franchise Deutschland: Kosten und Alternativen

Die Konkurrenz in der Gastronomie- und Fast-Food-Branche ist hart, neue Flächen sind schwer zu haben. Deshalb nehmen Gastronomie-Systeme zunehmend auch ungewöhnliche Standortoptionen in den Blick - und setzen auf Kooperationen mit Groß-Franchise-Nehmern.

2016 hatte die Sandwich-Kette Subway damit begonnen, an Shell-Tankstellen so genannte Non-Traditional-Standorte zu eröffnen. Bisher aber mit wenig Dynamik: Aktuell soll es laut Food Service drei Subway Standorte an Tankstellen geben. Angekündigt waren 25 bis Mai 2019. Auch die Coffeeshop-Kette Coffee Fellows konnte in den vergangenen Jahren besonders stark durch die Kooperation mit Tank & Rast wachsen. Nun verkündet Burger King die Zusammenarbeit mit Esso. Franchise-Nehmer für rund 100 neue Burger King-Standorte an Esso-Tankstellen ist die EG-Group. Im Herbst 2018 hatte der US-Ölkonzern sein deutsches Tankstellennetz an die britische EG-Group veräußert, die sich seither um das operative Geschäft kümmert. Wie verschiedene Medien berichten, soll der Franchise-Vertrag zunächst fünf Jahre gelten. Bis 2023 will Burger King an rund 1.000 Standorten bundesweit Präsenz zeigen. Gegenwärtig sind es 720. Das 600. Burger King-Restaurant in Deutschland hatte 2007 aufgemacht. (red.)

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Die Fast-Food-Kette Burger King betreibt ihre Restaurants vor allem im Franchising. Das Unternehmen ist nach McDonald's weltweit der zweitgrößte Burgeranbieter: Rund 17.000 Standorte gehören zur Kette, in Deutschland sind es rund 720 Restaurants. Wie die Nachrichtenagentur dpa berichtet, will das Franchisesystem in Deutschland in Deutschland weiter wachsen und sieht dabei ein großes Potenzial an Autobahnraststätten. Eine Kooperation mit den Esso-Tankstellen soll 100 neue Standorte in fünf Jahren schaffen.

Deren Betreiber Echo hat dem Bericht zufolge einen Kooperationsvertrag mit der Burgerkette abgeschlossen uns ist nun Franchise-Nehmer von Burger King. Das Unternehmen will in der zweiten Jahreshälfte 2019 mit dem Bau der neuen Standorte beginnen. Generell sieht Burger King  in Deutschland noch "enormes Wachstumspotenzial". Die Zielgruppe Autoreisende hat die Fast-Food-Kette auch in Österreich im Blick: Nach einem Bericht des Standard übernahm der Burger King-Franchisenehmer TQSR die Anteile der insolventen Autobahnraststättenkette Rosenberger und will rund 30 Millionen Euro in die Raststätten investieren. (red.)

Das Franchisesystem Burger King ist mit rund 15.000 Restaurants die zweitgrößte Fastfood-Burger-Kette der Welt. In Deutschland gibt es rund 710 Standorte. Wie das Fachportal Food-service.de berichtet, hat die Kette hierzulande damit begonnen, Self-Order-Terminals einzuführen.

Damit wolle die Kette eine „individuellere und digitale Form des Bestellens anbieten“ und die Digitalisierung im Kontakt mit den Gästen verstärken. Die ersten Terminals wurden bereits in einzelnen Restaurants installiert, beispielsweise im neu eröffneten Burger King im Berliner Hauptbahnhof. Bis Ende 2019 sollen rund 30 Prozent aller deutschen Standorte die neue Art der Bestellung anbieten. Die Franchise-Nehmer können allerdings selbst entscheiden, ob sie die Self-Order-Terminals tatsächlich einführen wollen.

Die Burger King Deutschland GmbH ist mehrheitlich im Besitz der Hannoveraner Unternehmensgruppe Baum. 2017 erzielte sie einen Umsatz von rund 945 Mio Euro. (red.)

Das Franchisesystem Burger King (BK) ist im Hinblick auf die Standortzahlen auch in Deutschland so etwas wie der ewige Zweite hinter dem Erzrivalen McDonald's. Schon im Herbst 2016 hatte Burger King eine Aufholjagd angekündigt. Jetzt hat das Unternehmen seine Expansionspläne bestätigt.

Ende November 2016 sagte BK-Deutschland-Chef Andreas Bork im Interview mit der „Welt am Sonntag“, man wolle innerhalb der kommenden sechs bis sieben Jahre von damals etwa 700 auf „eine vierstellige Anzahl an Restaurants“ wachsen. Burger King ist diesem Ziel bisher nur ein Stückchen näher gekommen: Laut FAZ  gibt es aktuell rund 710 Standorte in Deutschland, 30 davon wurden 2017 an den Start gebracht.

Über 1.000 Restaurants bis 2023

Wie verschiedene Medien berichten, hat der seit Mitte 2017 tätige Bork-Nachfolger Carlos Eduardo Baron nun angekündigt, in den kommenden Jahren rund 300 neue Restaurants eröffnen zu wollen. 50 bis 60 Neueröffnungen pro Jahr sollen gemeinsam mit drei Groß-Franchise-Nehmern und sogenannten Expansionspartnern realisiert werden. Bis 2023 ist ein Wachstum auf mehr als 1.000 Restaurants bundesweit geplant. McDonald's bringt es bereits heute auf rund 1.500 Standorte in Deutschland.

Wachstum mit großen Partnern

Voranbringen soll die Expansion auch eine Partnerschaft mit Station Food, einem Joint Venture der Deutschen Bahn mit dem Verkehrsgastronomie-Unternehmen Rubenbauer, das neue Burger-King-Standorte in Bahnhöfen etablieren soll. Viel zum Wachstum bei trägt zudem die Schloss Burger GmbH, die einem Bericht der Tageszeitung „Die Harke“ zufolge im vergangenen Jahr sieben BK-Standorte übernahm und drei neu gebaute Restaurants eröffnet hat. Der Groß-Franchise-Nehmer will auch 2018 um rund zehn neue Restaurants wachsen. Die Schloss Burger GmbH ging aus der Yi-Ko-Holding hervor, die vor rund fünf Jahren für massive Negativ-Schlagzeilen gesorgt hatte. Sie gehört dem Russen Alexander Kolobov, der auch am russischen Burger King-Geschäft Teil hat und zudem Miteigentümer einer großen russischen Coffee-Shop-Kette ist.

1954 gegründet, ist Burger King heute weltweit mit rund 15.000 Restaurants die zweitgrößte Fastfood-Burger-Kette. Burger King Deutschland ist mehrheitlich im Besitz der Hannoveraner Unternehmensgruppe Baum. (red.)

Weltweit stieg die Zahl der Burger King-Standorte seit 2010 von etwa 12.100 auf aktuell rund 16.780. In Deutschland hingegen bewegt sich die Standortzahl seit der Übernahme durch den Finanzinvestor 3G Capital vor rund acht Jahren auf gleich bleibendem Niveau. Jetzt hat Burger King seine schon Ende 2016 verkündeten Expansionspläne bestätigt.

Nach eigenen Angaben konnte Burger King im vergangenen Jahr „deutschlandweit zahlreiche neue Restaurants“ eröffnen. Genaue Angaben zur Entwicklung der Standort- und Franchise-Nehmerzahlen wollte das Unternehmen auf Anfrage nicht machen. Die Gesamtzahl der Burger King-Restaurants in Deutschland beziffert die Fastfoodkette aktuell mit über 700. 80 davon wurden von Burger King selbst geführt. Für alle anderen zeichnen insgesamt mehr als 160 Franchisepartner verantwortlich. Zum Vergleich: Laut DEHOGA gab es Burger King im Jahr 2010 706-mal in Deutschland.

Ziel des Gastronomie-Franchise-Systems ist es weiterhin, bis Ende 2023 die Zahl der Restaurants deutschlandweit auf 1.000 Restaurants zu erhöhen. Dieses Expansionsziel hatte Burger King bereits Ende 2016 bekannt gegeben. Beim Wachstum will Burger King sowohl auf Innenstadtlagen als auch auf Standorte in der Peripherie setzen.

Neues Joint Venture als Franchise-Nehmer

Aktuell hat Burger King zudem mit „Station Food“ einen neuen Franchise-Nehmer gewonnen. Station Food ist ein Joint-Venture der DB Station&Service AG des Geschäftsfeldes Personenbahnhöfe der Deutschen Bahn AG und des Verkehrsgastronomen Rubenbauer aus München. Rubenbauer betreibt bereits mehrere Burger King Restaurants in Bayern, steht aber auch hinter weiteren Gastronomiebetrieben und ist unter anderem auch Franchise-Nehmer des Italo-Konzepts L’Osteria. Im Rahmen der Kooperation mit Station Food nennt Burger King ein  Restaurants am Berliner Hauptbahnhof als erstes gemeinsames Projekt. Der Standort soll im dritten Quartal 2018 an den Start gehen. (red.)

Erst vor Kurzem war bekannt geworden, dass Burger King-Deutschlandchef Andreas Bork das Unternehmen verlässt und zur Parfümeriekette Douglas wechselt. Jetzt hat die Burger King Deutschland GmbH einen neuen Geschäftsführer für die Doppelspitze des Unternehmens benannt, der mit dem Markgeschehen hierzulande bereits vertraut ist.

Wie die DPA berichtet, handelt es sich beim neu als Ersatz für Andreas Bork berufenen Geschäftsführer der Burger King Deutschland GmbH um Carlos Eduardo Baron. Der Brasilianer war bereits seit 2013 bei Burger King EMEA in verschiedenen Managementpositionen tätig. Mit EMEA bezeichnet man im angloamerikanischen Sprachraum den Wirtschaftsraum Europa, Naher Osten und Afrika. Laut Fachportal CafeFuture.Net war Baron dabei auch schon bisher für die Betreuung des deutschen Marktes mitverantwortlich. Zu seinen Aufgaben zählen nun unter anderem das Marketing, die Expansion und das Franchising.

Ihm als gleichberechtigter Geschäftsführer für das operative Geschäft zur Seite steht der langjährige Burger King-Großfranchise-Nehmer Lahsen Feddoul. Feddoul war bereits seit 2015 neben Andreas Bork Geschäftsführer der Burger King Deutschland GmbH. Er war zudem wesentlich am Krisenmanagement beteiligt, als der Skandal um den Großfranchise-Nehmer Yi-Ko Wellen schlug. Die Burger King Deutschland GmbH zählt zur Hannoveraner Unternehmensgruppe von Gregor Baum. Die GmbH ist seit 2015 Burger King-Masterfranchisenehmer für Deutschland und betreibt rund 70 der etwa 700 BK-Restaurants in Deutschland selbst.

Kompetenz von der Franchise-Konkurrenz

Mit Hans-Georg Hoffmann konnte Burger King in diesem Jahr zudem bereits einen ausgewiesenen Immobilienexperten gewinnen, der zuvor beim Hauptkonkurrenten McDonald's tätig war. Hoffmann begann 1989 bei McDonald's Deutschland als Jurist für das Vertragswesen im Bereich Immobilien. Zuletzt war er Director Real Estate/Expansion beim Burger King- Rivalen. Bei der Burger King Deutschland GmbH ist Hoffmann nun seit Februar 2017 als Director Development & Construction tätig. Die Entwicklung, die Erschließung und der Bau oder Umbau neuer Standorte ist einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren bei der Expansion von Gastronomie-Franchise-Systemen. Nicht nur, weil die Mieteinnahmen von Franchise-Nehmern wesentlich und stabil zu den Bilanzen der Systemzentralen beitragen - unabhängig von der Entwicklung der Fast Food-Verkäufe. Sondern auch, weil der Wettbewerb um lukrative Standorte in der Systemgastronomie immens ist.

Mit Hans-Georg Hoffmann dürfte Burger King gegenüber der Konkurrenz in diesem Bereich gut aufgestellt sein. Zumindest blickt Burger King optimistisch in die Zukunft: Bis Ende 2023 soll die Zahl der BK-Restaurants in Deutschland um rund 300 auf etwa 1.000 gesteigert werden. Aber auch, wenn dies gelingt, bleibt das 1954 in den USA gegründete Unternehmen die Nummer zwei hinter Branchenprimus McDonald's, der hierzulande heute schon etwa 1.480 Restaurants gemeinsam mit seinen Franchise-Partnern betreibt. (red.)

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