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  • Lizenzart: Franchise-System

Beiträge über risamore

Italienisches Gastronomie-Franchise-System Risamore plant 60 Standorte in Deutschland

Im Jahr 2011 startete Risamore mit zwei Restaurants in Verona. Inzwischen ist das Risotteria-Franchise-System, das vom italienschen Reisverband ins Leben gerufen wurde, auch im polnischen Krakau präsent. In Berlin ging nun der erste Standort in Deutschland an den Start.

Betrieben wird der Flagshipstore in der Nürnbergerstraße von den Berlinern Oliver Friedrich und Massimo Gazzani. Friedrich war laut Risamore bereits als Multi-Franchise-Nehmer und Gebietsentwickler für das Fast Food-Franchise-System Subway tätig. Der Geschäftsmann Massimo Gazzani stamme aus einer Reisbauer-Familie, heißt es auf der Unternehmenswebsite.

Auch Pizza und Pasta

Für seine Risottos verwendet das Unternehmen ausschließlich die Reissorte "Vialone Nano", die in einem Gebiet zwischen Verona und Mantua angebaut wird und als eine der besten Sorten für den italienischen Küchenklassiker angesehen wird. Neben Risotto bietet Risamore aber auch Pizza aus Reismehl, Reis-Polenta, diverse Pasta-Gerichte, Tramezzini und Desserts.

Expansion als Franchise-System

Gegenüber der BZ äußerte sich Massimo Gazzani zu den Zielen von Risamore in Deutschland: Innerhalb von sechs Jahren sollen hierzulande 60 neue Restaurants eröffnet werden. Das Franchise-Konzept von Risamore eignet sich laut Unternehmen für Ladenflächen mit einer Größe von etwa 50 bis 200 Quadratmetern. Die schnelle Zubereitung der Gerichte wird durch das sogenannte Par-Cooked-Verfahren sichergestellt. Dabei ist der Reis bereits vorgegart und kann binnen weniger Minuten fertig gekocht werden. Auch hohe Gewinnmargen, niedrige Personalkosten und ein geringes Investitionsvolumen nennt Risamore als Vorteile seines Geschäftskonzepts für Existenzgründer. Weitere Informationen zum Franchise-Angebot von Risamore stehen auf der Unternehmenswebsite bereit. (apw)

Risamore: Italienisches Gastronomie-Franchise-System für Risotto-Restaurants startet in Deutschland

Risamore ist eigenen Angaben zufolge das erste Franchise-System für Risotterien, also Risotto-Restaurants. Aktuell gibt es Risamore zweimal im italienischen Verona und einmal im polnischen Krakau. In Kürze wird das Gastronomie-Konzept auch in Deutschland starten.

Wie das Makler-Unternehmen Comfort mitteilt, hat das italienische Gastronomiekonzept Risamore in Berlin-Charlottenburg ein zweigeschossiges Lokal gemietet und will noch im Frühjahr 2015 eröffnen. Auf seiner Website kündigt Risamore aktuell zudem eine Neueröffnung in London an. Für seine Risottos verwendet das Unternehmen ausschließlich die Reissorte "Vialone Nano", die in einem Gebiet zwischen Verona und Mantua angebaut wird und als eine der besten Sorten für den italienischen Küchenklassiker angesehen wird. Neben Risotto bieten Risamore-Restaurants ihren Gästen zum Beispiel Pizza aus Reismehl, Reis-Polenta, Reis-Muffins oder auch Reis-Tiramisu.

Franchise-Gründer haben die Wahl zwischen zwei Gastronomie-Formaten. Sie können entweder einen Standort im Stil einer Trattoria bzw. Osteria eröffnen oder einen kleineren Risotto-Express als Food-Corner aufmachen, der modular an den jeweiligen Standort angepasst werden kann. Die schnelle Zubereitung der Gerichte wird stets durch das Par-Cooked-Verfahren sichergestellt. Dabei ist der Reis bereits vorgegart und kann binnen weniger Minuten fertig gekocht werden. Weitere englischsprachige Informationen zum Franchise-Angebot von Risamore stehen auf der Unternehmenswebsite bereit. (apw)

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