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4 Cani

4 Cani della citta - Master-Lizenzen für italienische Restaurants

  • Gründung: 1994
  • Lizenzart: Lizenz-System
  • Geschäftsart: Systemgastronomie

4 Cani Lizenz-System

Italienisch – aber anders: noch sympathischer, unkomplizierter, kommunikativer. So präsentieren sich die 4 Cani Restaurants unter dem ungewöhnlichen Namen 4 Cani della Città. Sie sind Restaurant, Café, Bar und Pasticceria in einem. Ihr Motto lautet Fresh Food Italian Style. Um weiter in Deutschland sowie nach Österreich und der Schweiz zu expandieren, suchen die Cani, wie sie von ihren Gästen liebevoll genannt werden, im ersten Schritt ausschließlich regionale und nationale Master-Lizenznehmer.

Mediterrane Crossover-Gastronomie auf lässig-entspannte Art

Casual Dining bedeutet Speisen in zwangloser Atmosphäre. Wie andere erfolgreiche Systemgastronomie-Konzepte zeigen, stehen Anbietern mit starken Markenauftritten in diesem Segment beste Erfolgschancen offen. Und wer sich „Die Mutter aller italienischen Casual-Dining-Konzepte“ nennt, weiß, wovon er spricht. Bereits 1994 eröffnete das erste 4 Cani della Città-Restaurant in Deutschland, wo auch der Sitz des Lizenzgebers ist. Und dank seiner Flughafen-Restaurants in Düsseldorf und Köln zogen „4 Cani“ sogar ins Finale der FAB Awards 2013 (Airport Food & Beverage) in Dubai in der Kategorie ‚World’s Best Airport Casual Dining Restaurant‘ ein.

Alles frisch – „just in time“

Im entspannten, mediterranen Ambiente genießen die Gäste im 4 Cani della Città eine ausschließlich aus frischen Produkten zubereitete italienische Crossover-Küche mit zusätzlichem asiatisch-pazifischem Touch. Das Angebot ist tageszeitbedingt: Morgens verwöhnen 4 Cani della Città ihre Gäste mit italienischen Kaffeespezialitäten, einem üppigen Frühstücksangebot sowie frischem, selbstgebackenem Brot. Bis zum späten Abend stehen dann Spezialitäten auf der Karte, die von Pizza über Pasta und Salate bis hin zu selbstgebackener Focaccia, Italo-Burgern reichen. Hausgemachte glutenfreie italienische Orangen- und Mandelkuchen runden das Angebot ab.

Angesichts der explodierten Transport-Kühlketten und Verpackungskosten ist das Frische-Konzept zum Wareneinsatzvorteil für das System geworden. Die „4 Cani“-Lizenzbetriebe arbeiten mit einem Wareneinsatz, der saisonbedingt zwischen 20 und 21,5 Prozent liegt (Bei einem Food-Beverage-Verhältnis von 50/50).

Ein Konzept – ganz nach dem Gusto der Gäste

Gesucht werden Master-Lizenznehmer mit Gastronomie-Erfahrung, die den operativen Restaurantbetrieb samt Personalführung beherrschen. Investoren sollten sich das entsprechende Know-how über ein Team einkaufen. Ihr Konzept vermitteln 4 Cani della Città in umfangreichen Grund- und Aufbauschulungen, die auch Themen wie die spezifische Unternehmensführung und das Marketing behandeln. Darüber hinaus bietet der Lizenzgeber zahlreiche Gründerhilfen – von der Standortsuche und -analyse über Investitionspläne und Finanzierungskonzepte.

Wichtige Merkmale und Pluspunkte des Konzeptes sind:

  • Täglicher Einkauf frischer Waren statt teurer Lagerhaltung von Convenience- oder TK-Produkten
  • Wareneinsatzersparnis durch eigenes Backen statt Bäckereieinkauf
  • Gestaltungsmöglichkeit des Restaurantkonzeptes von 40 m² bis 400 m²
  • Solide Ganztagsperformance von 9 Uhr bis 24 Uhr
  • Überregionale Marketingmaßnahmen
  • Warenwirtschaftssystem
  • Controlling/Betriebsvergleiche
  • Gebiets- bzw. Konkurrenzschutz

Werden Sie Master-Lizenznehmer der 4 Cani della Citta!

Sind Sie von dem 4 Cani System und der Kernkompetenz „Real Fresh Food“ überzeugt? Dann erfüllen Sie bereits unsere wichtigste Voraussetzung.

Möchten Sie das Konzept näher kennenlernen? Gerne senden wir Ihnen unverbindlich alle wichtigen Informationen zu!

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Beiträge über 4 Cani

Das Geschäftskonzept des Gastronomie-Systems 4 Cani

Das Gastronomie-System 4 Cani kombiniert Elemente einer Pasticceria, eines Cafés, einer Bar und eines Restaurants zu einem Gesamtkonzept. In kulinarischer Hinsicht bietet 4 Cani u. a. eine Auswahl italienischer, asiatischer und pazifischer Gerichte, ausschließlich aus frischen Produkten zubereitet. Seit 1994 betreibt das Unternehmen seinen Flagship-Store in Köln. Heute gibt es zudem je einen Standort am Flughafen Köln/Bonn und am Flughafen Düsseldorf. Jetzt will 4 Cani durch die Vergabe weiterer Master-Lizenzen expandieren.

Als Zielmärkte nennt das Gastronomie-System neben Deutschland auch Österreich und die Schweiz. Vergeben werden zurzeit ausschließlich regionale und nationale Master-Lizenzen. 4 Cani ist ein Ganztageskonzept: Morgens gibt es ein umfangreiches Frühstücksangebot, später können herzhafte Gerichte bestellt werden. Auch selbst gebackenes Brot und hausgemachter Orangen- und Mandelkuchen zählen zum Angebot. Die teure Lagerhaltung von Convenience- oder Tiefkühl-Produkten entfällt, da 4 Cani auf den täglichen Einkauf frischer Waren setzt.

Vom seinen Master-Lizenznehmern erwartet das Unternehmen Erfahrungen in der Gastronomie und der Personalführung. Als Vorteile eine Lizenz-Partnerschaft nennt 4 Cani u. a. umfangreiche Grund- und Aufbauschulungen, Marketingmaßnahmen, ein eigenes Warenwirtschaftssystem sowie Gebietsschutz. (apw)

4 Cani
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