7/4/2019

Jahrestagung 2019 beim Franchise-System Back-Factory

Das backgastronomische Franchise-System Back-Factory hat Ende Mai 2019 in Northeim seine diesjährige Jahrestagung ausgerichtet. Hauptthema der Tagung war die Weiterentwicklung von Back-Factory, um für die Herausforderungen der Zukunft weiterhin gerüstet zu sein. Auch besonders erfolgreiche Franchise-Nehmer wurden geehrt.

Zu den Teilnehmerinnen und Teilnehmern zählten neben rund 30 Franchisepartnern auch Mitarbeiter der Zentrale und des Außendienstes. Insgesamt waren rund 45 Gäste gekommen. Back-Factory rechnet trotz zuletzt positiver Umsatzentwicklung damit, dass der Markt das Unternehmen zukünftig vor große Herausforderungen stellen wird. Etwa beim Finden neuer Standorte und der Gewinnung neuer Franchisepartner. „Wir haben die Marke Back-Factory erfolgreich etabliert, jetzt müssen wir uns am Markt behaupten“, erklärte Peter Gabler, Geschäftsführer der Backfactory GmbH.

Im Rahmen der Tagung wurde auch der „Hit des Jahres“ ausgezeichnet. Dabei handelt es sich um einen Wettbewerb, bei dem alle Partner die Möglichkeit haben, ihre Ideen einzureichen. In diesem Jahr trug die Idee für eine Alternative zum Durchlaufofen, die auch in kleineren Stores angewendet werden kann, den Sieg davon. Die Idee soll nach erfolgreicher Prüfung schon bald in den entsprechenden Stores umgesetzt werden. Zur „Systempartnerin des Jahres“ wurde 2019 Karin Arslani gekürt. Die Franchise-Partnerin hatte 2013 ihren ersten Store als Pächterin übernommen, 2017 folgte der zweite. Mit viel Engagement ist es ihr gelungen, einen in Schieflage geratenen Store wieder erfolgreich zu machen. „Die Zentrale hat mich dabei ganz wunderbar unterstützt, zum Beispiel bei der Renovierung“, erklärt Arslani.

Back-Factory wurde 2002 gegründet und ist eine Tochtergesellschaft der Großbäckerei Harry-Brot GmbH. Aktuell zählt Back-Factory 98 Standort, davon werden 43 in Eigenregie geführt, der Rest von Franchisepartnern. (red.)

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Autor:

Nachrichten-Redaktion
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