14.05.2018

BdS und Berufsakademie Plauen: Studiengang Systemgastronomie-Management startet im Oktober 2018

Wie viele andere Branchen sucht auch die Systemgastronomie - darunter viele Franchise-Systeme - händeringend nach qualifiziertem Personal. Die Berufsakademie Plauen hat daher gemeinsam mit dem Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) und dessen Mitgliedern die Studienrichtung „Systemgastronomie-Management“ entwickelt. Im Oktober sollen die ersten Studentinnen und Studenten starten können.

Im BdS sind unter anderem systemgastronomische Konzepte wie Burgerista, Burger King, Coa, Five Guys, GinYuu, McDonald's, Nordsee und Vapiano organisiert. Viele davon sind als Franchise-Systeme aufgestellt. Insgesamt zählt der BdS rund 800 Mitglieder. Der Verband ist auch für die Tarifverhandlungen in der Systemgastronomie zuständig. Die staatliche Studienakademie Plauen ist seit Ende 2006 ein Standort der BA Sachsen. Bei einem BA-Studium wechseln sich theoretische Phasen der Wissensvermittlung an der Studienakademie und praktische Studienabschnitte bei Unternehmen ab. Dadurch sollen die Studierenden nicht nur theoretisch-wissenschaftlich, sondern auch für das tatsächliche Berufsleben fit gemacht werden.

Studienbestandteil "Aufbau und Entwicklung von Franchise-Unternehmen"

Der neue Studiengang soll dazu beitragen, den steigenden Bedarf an Fach- bzw. Führungskräften in der Systemgastronomie zu decken. Das Studium vermittelt sowohl solide betriebswirtschaftliche Kenntnisse als auch Know-how in den Bereichen Service-Management, Prozess- und Lebensmittelsicherheit, Warenkunde und interkulturelle Kommunikation. Zudem ist der Aufbau und die Entwicklung von Franchise-Unternehmen Bestandteil des neuen Studiengangs. Weitere Informationen zum neuen Studiengang „Systemgastronomie-Management“ stehen auf der BA-Website bereit. (red.)

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Nachrichten-Redaktion
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