Franchise-System Back-Factory: Wandel von SB-Bäckerei zum backgastronomischen Konzept geht weiter

Begonnen hat das Franchise-Unternehmen Back-Factory im Jahr 2002 als SB-Bäckerei-Kette. Vor über zwei Jahren hat Back-Factory damit begonnen, das Bäckerei-Konzept zu einem backgastronomischen Konzept mit integriertem Coffee-Shop weiterzuentwickeln. Am 4. August 2011 wurde am Berliner Checkpoint Charlie ein neuer Back-Factory Flagship-Store nach diesem Konzept eröffnet.

Wie Back-Factory mitteilt, vereint der neue Standort eine SB-Bäckerei mit einer Coffee-Bar im modernen Lounge-Design auf einer Gesamtfläche von über 350 Quadratmetern. Der in Eigenregie geführte Flagship-Store erstreckt sich über zwei Etagen und bietet zudem eine große Außenterrasse mit 42 Sitzplätzen. Auch die historische Bedeutung des neuen Standorts wurde bei der Gestaltung des Stores berücksichtigt: So finden sich in der Filiale u. a. 25 Titelseiten von Tageszeitungen aus den Jahren 1961 bis 1990 und ein Nachbau eines James Bond Flugzeugs. Der Checkpoint Charlie diente Anfang der 1980er Jahre als Drehort für den James-Bond-Film "Octopussy". "Für die Marke Back-Factory ist die Präsenz am Top-Standort Friedrichstraße ein Meilenstein und zeigt, wie sehr sich das Konzept seit unserem fast 10-jährigen Bestehen von der einfachen Selbstbedienungsbäckerei zur modernen Backgastronomie weiterentwickelt hat", so Peter Gabler, Geschäftsführer von Back-Factory.

Backgastronomisches Konzept an allen Standorten

Die erste Back-Factory mit Coffee-Shop ging im Oktober 2009 an den Start. Mit der Neueröffnung gibt es knapp 40 Back-Factory-Standorte, die nach dem backgastronomischen Konzept betrieben werden. Mittelfristig will das Unternehmen dieses Konzept an allen Standorten umsetzen. Aktuell ist Back-Factory an etwa 130 Standorten in Deutschland aktiv, rund 80 Prozent davon werden von Franchise-Partnern geführt. Back-Factory ist eine Tochtergesellschaft der Großbäckerei Harry Brot GmbH. Mehr über eine erfahren Sie am Virtuellen Messestand des Unternehmens, hier im Franchiseportal - einfach durch Klick auf das Firmenlogo rechts. (apw)

05.08.2011 © Franchise PORTAL