Franchise-System Back-Factory: Immer mehr Standorte setzen auf Backgastronomie

Im Jahr 2009 hat das Franchise-System Back-Factory ein neues Backgastronomie-Konzept eingeführt, das auf eine Kombination aus SB-Bäckerei und Kaffeelounge setzt. Inzwischen wurden rund 30 der etwa 130 Standorte nach dem backgastronomischen Ansatz gestaltet. Jetzt meldet das Unternehmen den Umbau einer weiteren Back-Factory zum Backgastronomie-Standort.

Am 15. Januar 2011 wird in Hannover eine seit 2006 bestehende Back-Factory nach großem Umbau wiedereröffnet: Die Kunden erwartet dann ein rund 16 Meter langer Tresen, an dem über 90 Produkte angeboten werden. Im Zuge der Umgestaltung wurde auch das Produktangebot erweitert: Neben den klassischen Backwaren werden nun auch Snacks wie Wraps und Salate angeboten, die Auswahl an belegten Brötchen und warmen Speisen wurde verdoppelt.

Standorte, die nach dem Backgastronomie-Konzept gestaltet wurden, generieren laut Back-Factory bis zu 40 Prozent mehr Umsatz. Mit dem erweiterten Konzept will das Unternehmen seinen Franchise-Nehmern vor dem Hintergrund des Strukturwandels am Backwarenmarkt wichtige Wettbewerbsvorteile sichern. 2011 sollen weitere Standorte entsprechend umgebaut werden.

Franchise-Partner der neu gestalteten Back-Factory in Hannover ist Lars Rebeschke, der bereits fünf Standorte in Hannover und Berlin führt. Back-Factory wurde 2002 gegründet und ist ein Tochterunternehmen der Großbäckerei Harry-Brot GmbH. Im Jahr 2009 erwirtschaftete Back-Factory einen Systemumsatz von rund 70 Millionen Euro. Mehr über Back-Factory können Sie auch hier am Virtuellen Messestand im Franchiseportal nachlesen - einfach auf das Logo rechts klicken. (apw)

13.01.2011 © Franchise PORTAL