Franchise-Geber Back-Factory baut Backgastronomie aus

Mit einem Umsatzwachstum von zwölf Prozent zieht die Selbstbedienungsbäckerei-Kette Back-Factory eine vorläufige Bilanz für das Jahr 2011. Den Grund für das Wachstum sieht Peter Gabler, Geschäftsführer von Back-Factory, vor allem in „der sukzessiven Umsetzung des backgastronomischen Konzepts für den schnellen Zwischendurchgenuss". 15 der aktuell mehr als 130 Back-Factory-Shops sind in diesem Jahr nach dem neuen Konzept in Lounge-Design umgebaut worden. „Standorte mit dem neuen Marktauftritt erzielen bis zu 50 Prozent mehr Umsatz", sagt Gabler.

Insgesamt sind derzeit an 40 Standorten Backshops mit integrierter Coffee-Bar am Markt, seit August 2011 auch auf zwei Etagen am Checkpoint Charlie in Berlin. Rund 80 Prozent der Shops werden von Franchise-Partnern betrieben. Der neue Marktauftritt in modernem Design wird auch von Back-Factory-Franchise-Partnern als Qualitätssteigerung an ihrem lokalen Markt wahrgenommen. In einer Zufriedenheitsbefragung des Internationalen Centrums für Franchising und Cooperation (F&C) im Sommer 2011 zeigten sich die befragten Franchise-Partner insbesondere in punkto Marktauftritt und Image der Kette besonders zufrieden. Für die insgesamt hohe Zufriedenheit der Franchise-Partner ist Back-Factory in diesem Jahr mit dem „F&C Award Gold" ausgezeichnet worden.

Zukünftig sollen nicht nur alle neuen Standorte von Back-Factory mit integrierter Coffee-Bar im neuen Design ausgestattet, sondern sukzessive auch bestehende Standorte nach Möglichkeit nach dem backgastronomischen Konzept umgebaut werden. „Bis 2015 sollen rund 80 Prozent aller Standorte nach dem neuen Konzept am Markt sein", so Gabler. Weitere Informationen zu Back-Factory bietet das Unternehmen an seinem Virtuellen Messestand, hier im Franchiseportal. Einfach das Firmenlogo rechts anwählen. (apw)

21.12.2011 © Franchise PORTAL