Franchise-Bäcker Back-Factory startet Coffee-Bar-Konzept

Mit einer Kombination aus Selbstbedienungsbäckerei und Coffee-Bar hat die Franchise-Kette Back-Factory am 1. Oktober in Mainz ein neues Konzept gestartet. Wie die Back-Factory mitteilt, tritt die SB-Bäckerei nun im Lounge-Design auf und bietet auf 180 Quadratmetern neben Backwaren und Snacks auch eine "Kaffeewelt" an. In Kooperation mit Tchibo werden sieben Kaffeevariationen vom Cappuccino bis zum Latte Macchiato angeboten.

"Die Weiterentwicklung des Back-Factory-Konzepts mit gastronomischen Elementen soll nicht nur zusätzliche Umsatzpotenziale und damit den Markt des steigenden Außer-Haus-Verzehrs nutzen", erklärt Peter Gabler, Geschäftsführer der Back-Factory. Das neue Erscheinungsbild solle auch neue Zielgruppen ansprechen. Geplant ist nach Informationen der Bäckerei-Kette, neben den eigenen Filialen auch die Franchise-Standorte nach Möglichkeit mittelfristig umzubauen. Die nächste Eröffnung nach dem neuen Konzept wird es in Schwerin geben.

Seit 2002 ist Back-Factory mit Sitz in Hamburg am Markt und heute nach eigener Aussage einer der Marktführer unter den SB-Bäckereien. Die Bäckerei-Kette ist eine Tochtergesellschaft der Großbäckerei Harry-Brot GmbH und aktuell mit 86 Franchise-Betrieben und 30 eigenen Filialen präsent. 2008 wurde ein Systemumsatz von 67 Millionen Euro erzielt. Weitere Informationen zum Unternehmen erhalten Sie auch in der Virtuellen Franchise-Messe, hier im Franchiseportal. (apw)

05.10.2009 © Franchise PORTAL