20.04.2017

Vegane Burger: Wiener Gastronomie-Franchise-System Swing Kitchen eröffnet neuen Standort

Seit Anfang 2015 bietet Swing Kitchen seinen Gästen in Wien neben veganen Burgern auch tierproduktfreie Wraps, vegane Nuggets, Salate, Desserts und Eiscreme. Im Herbst 2016 machte sich der erste Franchise-Partner mit Swing Kitchen selbstständig. Aktuell meldet das Unternehmen eine weitere Standorteröffnung.

Das Swing Kitchen-Konzept wurde vom ehemaligen Broker und Fondsmanager Charly Schillinger und seiner Frau Irene entwickelt. Das Gründerduo ernährt sich selbst seit vielen Jahren vegan und bietet auch im traditionsreichen Gasthaus Schillinger, in dem Charly Schillingers Vorfahren fast 200 Jahre lang klassische österreichische Gerichte gekocht hatten, ausschließlich vegane Gerichte.

Anfang April 2017 eröffnete nun in der Wiener Josefstadt der zweite Franchisenehmer das insgesamt vierte Swing Kitchen-Restaurant. Weitere Standorte - auch außerhalb Wiens und im Ausland - sollen folgen. In Deutschland möchte Swing Kitchen vorzugsweise in Berlin den ersten Store eröffnen. Swing Kitchen verwendet soweit möglich Lebensmittel aus regionaler, gentechnikfreier Produktion und fairem Handel. Zudem bestehen die Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen, sind CO2-neutral und werden kompostiert oder in Biogasanlagen verwertet. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter erhalten deutlich mehr als den branchenüblichen Durchschnittslohn.

Von seinen Franchise-Nehmern erwartet Swing Kitchen unter anderem betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Erfahrung in respektvoller und konstruktiver Führung und zielgruppenorientiertes Handeln. Als Leistungen für Franchise-Partner nennt das Unternehmen Unterstützung bei der Standortauswahl, beim Betriebsaufbau und beim Marketing sowie Ausbildungs- und Trainingsmaßnahmen und Hilfe bei Personalfragen. (apw)

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Autor:

Nachrichten-Redaktion
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