Unsere Schnitzel sind die besten, die Sie je gegessen haben. Unsere Partner erhalten die Schnitzel nach unseren Rezepten fix und fertig vorbereitet.
Schnellrestaurant mit Schnitzelspezialitäten
Benöt. Eigenkapital: 50.000,00 EUR
So erreichen wir die am stärksten wachsende Zielgruppe
Mit knusprigen Schnitzeln ein solides Geschäft aufbauen!
So behauptet man sich erfolgreich gegenüber anderen Marktteilnehmern
Keine Experimente in wirtschaftlich schwierigen Zeiten
„Wir gewinnen mehr Gäste als ein durchschnittliches Restaurant“
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Seit November 2004 ist das Systemgastronomie-Konzept SCHNITZELHUBER am Markt. Das Franchise-System setzt auf Qualität – und auf eine gute Vermarktung.
Üblicherweise warten die Mitarbeiter in einem Restaurant darauf, dass die
Gäste zur Tür hereinkommen. Das ist bei SCHNITZELHUBER anders. Im Konzept der
Systemgastronomie-Kette spielt die aktive Ansprache potenzieller Gäste eine
wichtige Rolle. Dazu hat das Unternehmen ein ganzheitliches Vermarktungspaket
entwickelt, mit dem die Franchise-Nehmer systematisch Gäste gewinnen und an sich
binden.
Passanten dürfen probieren
So werden beispielsweise
in der schwächeren Nachmittagszeit Proben an vorbeigehende Passanten verteilt.
Durch eine qualifizierte Beratung und in Verbindung mit entsprechenden
Kaufanreizen werden so bis zu doppelt so viele Gäste gewonnen als ohne
Verteilpromotion.
So ein System funktioniert aber nur, wenn alle Faktoren
zueinander passen und wirklich ineinander greifen. Das fängt bei dem Produkt an,
geht über die Preisstrategie und die Angebotsgestaltung und endet bei der
Kundenansprache. Wenn das Geschmackserlebnis nicht gut genug oder nur
durchschnittlich ist, nützt auch die schönste Probenverteilung nichts.
Business- und Treue-Card
Ein weiteres Instrument, um
Gäste in die SCHNITZELHUBER-Restaurants zu bringen, ist die Business-Card. Diese
attraktiv gestaltete und individuell personalisierte Plastikkarte wird in den
umliegenden Unternehmen kostenlos für deren Mitarbeiter angeboten und berechtigt
zu einem Preisnachlass. Bis zu 20 Prozent des Mittagsgeschäftes werden bereits
über diese Karte abgewickelt. Neben der Business-Card bietet das Unternehmen
auch eine Treuekarte für seine nichtgewerblichen Stammkunden an. Jeder
Karteneinreicher bekommt ein Sparmenü umsonst. Der eigentliche Clou liegt aber
darin, dass die Adressen aller Karteneinreicher erfasst werden und diese dann in
regelmäßigen Abständen einen persönlichen Brief erhalten, in dem auf besondere
Spezialitäten - zum Beispiel das „Schnitzel des Monats“ - aufmerksam gemacht
wird. Bis zu 70 Prozent Rücklaufquote wird in der Spitze damit erzielt.
Aber auch, wenn mal gerade keine Proben verteilt werden, bietet
SCHNITZELHUBER für die vorbeigehenden Passanten attraktive Angebote. So wurden
zu Beginn der Wirtschaftskrise kurzfristig 3 Menüs inklusive Getränk für nur
5,50 Euro entwickelt. Das Angebot wird mit dem Satz beworben: „Günstiger als
selbst gemacht!“ Dieses Konzept hat nicht nur an den einkommensschwachen
Standorten für eine deutlich erhöhte Nachfrage gesorgt. Viele Gäste fühlen sich
von dem Angebot angesprochen, bestellen dann aber doch lieber ein teureres
Menü.
Werbevertrag mit Boxweltmeister
Um die Aufmerksamkeit
jüngerer Zielgruppen für sich zu gewinnen, hat SCHNITZELHUBER einen mehrjährigen
Werbevertrag mit dem großen russischen Boxweltmeister, Nikolai Valuev,
abgeschlossen. Seit dem steht der Boxriese im Eingang der Restaurants und wirbt
dort für das „Größte Serienschnitzel der Welt“. Sowohl der Boxer als auch das
Schnitzel werden aufmerksamkeitsstark in Originalgröße gezeigt. Was natürlich
viele Gäste dazu verleitet, sich neben der Pappfigur fotografieren zu
lassen.
Mehr als 30 Jahre Marketingerfahrung
Anhand solcher
Aktionen merkt man gleich, dass die SCHNITZELHUBER-Macher über eine mehr als
30-jährige Marketingerfahrung in großen Werbeagenturen verfügen. So nimmt auch
im SCHNITZELHUBER-Franchise-Handbuch das Kapitel „Marketing und Kundengewinnung“
einen großen Platz ein. Bankexperten haben sich über dieses „wirklich gute
Nachschlagewerk“ mehrfach sehr positiv geäußert.
Qualität und Geschmack
Aber bei allen
Verkaufsförderungs-Aktionen bleibt das Unternehmen einem wesentlichen Grundsatz
treu: Der Geschmack und die Qualität der SCHNITZELHUBER-Produkte muss dem
üblichen Marktangebot deutlich überlegen sein. Um diesen hohen Anspruch erfüllen
zu können, hat man sich in der Restaurantkette auch nur auf zwei Kernprodukte
konzentriert – auf das Schnitzel und auf das Wiener Backhendl. Denn
SCHNITZELHUBER ist sich sicher, dass keine Kundengewinnungs-Maßnahme wirklich
funktioniert, wenn es nicht sehr gut schmeckt.
07.09.09 ©opyright SCHNITZELHUBER